Вкуснейшие кексы на йогурте
Необычная домашняя выпечка

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Йогурт 250 мл. без наполнителей
Сахар 100 г.
Масло растительное 2 ст.л.
Ванилин щепотка
Соль щепотка
Яйцо 1 шт.
Мука 250 г.
Сода 1/2 ч.л.
Разрыхлитель 1/2 ч.л.
  • Легко

Ингредиенты

Share

Эти нежные и воздушные кексы на йогурте я приготовила по просьбе моего сынишки. В выходные после обеда он предложил вместе чем-нибудь заняться, например, испечь печенье или кексы. Он любит покулинарить со мной на кухне – отмерять и взвешивать ингредиенты, смешивать, взбивать. И самое главное, что у такого процесса есть свой результат – вкусные десерты, выполненные своими руками.

В этот раз мы остановились с ним на простом рецепте кексов, которые состоят всего из одного яйца, небольшого количества сахара, муки и натурального йогурта. Незамысловатый набор продуктов в нужной комбинации, правильная последовательность действий – и буквально через час на столе воздушные, пористые, вовсе не тяжелые кексы.

Когда-то давно я делала кексы по похожему рецепту, но с большим количеством сливочного масла, которое делала кексы более тяжелыми и жирными.

Кексы на йогурте - рецепт и фото

Шаги

1
Готово!

Приготовление вкусных и пышных кексов на йогурте

Яйцо соедините с сахаром, ванилином и солью.

2
Готово!

Тщательно взбейте яйцо при помощи миксера до получения густой однородной массы.

3
Готово!

В полученную массу добавьте слегка подогретый йогурт, растительное масло и соду, снова взбейте.

4
Готово!

Муку просейте вместе с разрыхлителем для теста, высыпьте в общую массу, перемешайте ложкой до однородности.

5
Готово!

В формочки для выпечки выложите тесто, наполняя их примерно на 2/3 высоты.

6
Готово!

Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до готовности (примерно 35 минут). Готовые кексы на йогурте посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю или молоку. Приятного аппетита!

назад
Картошка тушеная с грибами в сметане
вперед
Пирог с яблоками и творогом в духовке

Комментарии: 69 Скрыть комментарии

Резиновые получились. Зря продукты перевела

Не пробовала, может вместо растительного добавить сливочного масла.

А у меня получились пышные воздушные кексы! Только вкус их слишком простой, неплохо было бы добавить изюма или еще каких-нибудь ягод. Но даже в своем натуральном виде они вполне годятся, вкусно с молоком, чаем, кофе….Муж съел один со сметаной! Наталья, спасибо Вам за рецепт!

Тамара, на здоровье! Рецепт теста базовый, а дополнения на ваш вкус! И за отзыв благодарю ;)

Спасибо! Кекс получился замечательный: легкий и пышный. Я в тесто добавила грецкие орешки и изюм. Выпекала в большой форме. Первый получился немного сыроват, но все равно вкусный. Второй держала в духовке подольше минут на 10. Получилось просто чудо! Очень вкусно.

Да, забыла добавить: соду в тесто не клала, обошлась только разрыхлителем.

Елена, мой небольшой совет — всегда проверяйте готовность выпечки при помощи деревянной палочки, даже если уверены, что она готова. За отзыв спасибо огромное!

А у меня нормальные кексы получаются, не резиновые, воздушные, дочкам очень нравятся и я добавляю в них курагу, изюм, орешки или шоколад прошу. Йогурт беру фруктовый питьевой

Любовь, видимо разница в йогурте. У меня кексы тоже всегда получаются замечательными.

Кто-то писал, что резиновые получились, то не нужно миксером муку вмешивать, легонько лопаткой и будет нормальное пышное тесто.

Очень вкусные получились, дети съедают в один миг, спасибо вам большое за рецепт!

Чудесный рецепт, спасибо. Муки, правда, стакан ушел, а не 250 гр. И вместо 2 ложек масла, добавила ложку раст. и одну сливоч. Воздушные и на второй день. У меня тоже сын любитель выпечки!

Юля, спасибо за отзыв! И да, я всегда приветствую ваши удачные поправки!

Что то в этом рецепте не так, перевод продуктов!

Добавила малиновое варенье и вместо растительного кусочек сливочного. Сверху ещё промазала тоненько этим же вареньем. Получилось вкусно, переживала, что муж не заценит, съел всё сразу.

Вероника, благодарна отзыву!

добрый день,спасибо за рецепт,кексы получились вкусные и воздушные с первого раза

Екатерина, для меня это дежурный вариант выпечки! Рада, что и вам кексы понравились!

Очень вкусные получились кексы, обычно у меня не получается выпечка, но кексы делала первый раз и вкуснятина прям. Чуть больше ванилина добавила и мешала всё вилкой. Спасибо за рецепт, очень простой и вкусный

Нашла этот рецепт и сразу опробовала. Получилось вкусно. Спасибо!

Отличные получились. Без соды, разрыхлителя достаточно.

Очень вкусные кексики. Все получилось. Спасибо за рецепт

йогурт подходил к сроку годности, испекла 3 противня :) Домашним понравилось. Пекла на питьевом клубничном йогурте и черничном. Получились «гладкими». В серединку по капельке такого же джема добавила. Спасибо за рецепт.

Анастасия, рада позитивным отзывам! И да, тесто скорее базовое. Его можно дополнить ягодами, сухофруктами, шоколадом… Идей масса!

Рада, что такие кексики получились с первого раза и понравились ;)

Очень вкусные!Спасибо за рецепт!Делала с малиновым вареньем.Йогурта было всего лишь 150гр,но это не повлияло на вкус и мягкость.Очень вкусно!

Это тихий ужас. Испортила продукты. Автор, если вы не умеете готовить, или не проверяете рецепты, зачем вы выкладываете это? Это не кексы, это слипшееся внутри тесто. Извините.

Екатерина, на здоровье! Приятно слышать!

Наталия, благодарю за отзыв! Но среди многих комментариев ваш единственный негативный. И да, если у вас есть негативное мнение, старайтесь его высказывать более сдержанно!

Рецепт неточный, кекс сырой, а если добавить время то все равно сырой, а низ как сухарь. Разочарована

Наталья, дело не в рецепте, а в качестве ингредиентов. Не из любого йогурта кексы получаются удачными. Также, как и не из любого творога получаются идеальные сырники.

Не получились. Брала йогурт в баночке (не питьевой), тесто получилось очень крутым при том количестве муки что указано… Чуть разбавила дополнительно йогуртом, чтобы добиться консистенции как на картинке, но в результате внутри не пропеклись(((

Евгения, йогурт должен быть без наполнителей, натуральный. Не знаю в чем здесь химия, но со сладкими йогуртами вкусные кексы у меня не получаются :)

Первый раз воспользовалась этим рецептом.брала питьевой фруктовый йогурт. Получились очень пышные . шикарные кексы.положила во внутрь малину.супер.быстро.и очень спасибо большое за рецепт

Прочитала комменты уже после отправки кексов в духовку, немного переживала за перевод продуктов, а на деле получились очень вкусные, воздушные кексы, возможно все зависит от духовки

Отправила кексы в духовку и только потом дошла до комментов… теперь жду чуда, надеюсь на лучший исход

Спасибо большое за рецепт!кекс получился очень вкусным,делала по разным рецептом ни разу такой сочный и воздушный не получался.Делала на йогурте с фруктовым наполнителем.

Марина, спасибо за отзыв! Надеюсь, ваш комментарий прочитают те, у кого кексы по каким-то причинам не получились!

Спасибо большое за рецепт! К меня на всём получается их готовить. Пробовала и сметану вместо йогурта, и кефир, когда йогурта не было под рукой. К стати, беру всегда сладкий с добавками — со смородиной ( добавляла свежую в тесто), с персиком (добавляла курагу), с какао готовила ( шоколадная крошка). Всегда всё идеально.

Прекрасные кексы получились, воздушные и мягкие! Йогурт использовала обычный черничный.

Огромное спасибо за ваш рецепт. Раз 10 готовила уже, и с шоколадом и с изюмом. Раньше готовила по рецепту где вагон сливочного масла добавляется, тяжёлые, жирные и не очень вкусные. Этот рецепт идеально подошёл. Беру За основу 2 баночки детского йогурта без добавок. Спасибо огромное ещё раз))

Елена, благодарю за отзыв! Рецепт теста на йогурте — это база. А дальше дополнения на ваш вкус и усмотрение!

Мария, и у меня всегда кексы получаются воздушными и мягкими. Но, видимо, не у всех так складно выходит! Спасибо за отзыв!

Алена, спасибо за очередной положительный отзыв!

все получилось.кексы воздушные.а у меня тесто получилось чуть жидковатое и я добавила чуть муки. во внутрь джем. Очень хороши получились. Спасибо.

Наталия, благодарю за отзыв! Рада, что кексики пришлись по вкусу!

Наталия, спасибо за рецепт, кексы получились воздушными и вкусными!!!

Отлично, очень рада, Ольга! За отзыв отдельное спасибо!

Сделала я,значит,тесто. Поставила в духовку и полезла в отзывы… стало страшно) Кексы получились воздушные, добавила в срединку яблочное повидло и получилось идеально. Только плохо отдираются от формочки ( у меня бумажные) но к рецепту это не имеет отношения! Кексы отличные!

Марина, спасибо за отзыв! Я отзывы никогда не читаю, ведь сколько людей, столько и рук, которые готовят то или иное блюдо. Рада, что такой рецепт приготовления кексов на йогурте пришелся вам по вкусу!

К сожалению, не получилось! Ожидала большего…

Анна, не отчаивайтесь. Просто в другой раз попробуйте с другим йогуртом испечь эти кексики!

Зоя, суды по комментариям, качество и воздушность кексов зависит от качества используемого йогурта. Просто попробуйте в следующий раз приготовить с другим!

У меня к сожалению тоже не вкусные, резиновые получились

Юлия, все дело в йогурте. Попробуйте с другим!

Может, дело в муке? Я добавляла на глаз, но явно не 250г, а намного меньше! Может, автор имеет ввиду объем, а не вес? Нормальные получились кексы, похожи немного на пышки, поднялись хорошо, но немного влажные. Заменила сахар на стевию+эритрит, добавила изюма и кокосовой стружки.

Ирина, автор рецепта — я. Добавляла муку не на глаз, а взвешивала. Получились кексы не влажными, разве что совсем чуть-чуть. Такими, как и должны быть кексы — пористые, воздушные.

На здоровье, Алина! Рецепт универсальный. И каждый раз можно получить новый вкус, если поэкспериментировать с начинками.

С йогуртом питьевым,ягодным,получились очень рыхлые. Хороший рецепт. Всё согласно рецепту

Хорошие кексики получились) делала двойную норму, муки сыпала поменьше, на глаз. Спасибо!

Секрет все кексов в том,чтоб быстро смешать ингрид. и поставить в нагретую печь.Иначе тесто переиграет и забьётся,и кексы не станут высоким и пушистым внутри.

Попробовали сделать. Получилось с первого раза. Вкусные, изнутри пропеклись. Можно использовать разные начинки внутри. Автору спасибо за этот простой рецепт.

Люди злятся и обвиняют других за свои неудачи. Не получилось, виноват автор. Мои сейчас в духовке. Спасибо за рецепт. Получатся или нет зависит от многих факторов, но точно не от автора рецепта. Спасибо за простой рецепт.

Тесто офигенное мои кексы так поднялись я аж чуть не вздрогнула может потому что я кондитер, я добавила сливочное масло 82%жирности и ещё молоко и йогурт, поднимаются с каждой секундой, йогурт у меня биологический натуральный, я обрадовалась что всё шикарно получилось. Спасибо за рецепт. А всем неблагодарным кто пишет комментарии такие ужасные что прежде чем писать или вставлять такой рецепт и так далее думайте или вообще ничего не готовьте. Наши вкусности начинаются с любви к нашему труду и как мы это выполняем а никак тяп ляп. Делайте с любовью и пишите здесь лучшие комментарии. Всем приятного аппетита а фото моих мафинов я,сейчас вышлю.

Спасибо за рецепт, очень вкусные, мягусенькие кнксики вышли! В середину ещё добавила по 0,5 ч.л. клубничного повидла, вкуснятина))

Оставьте свое мнение