Name: Клубничный мусс со сливками и желатином
Ingredients: Клубника: 500 г.; Сахарная пудра: 200-250 г.; Желатин: 20 г.; Сок лимона: 1 ст.л.; Сливки: 100 мл.

Легко

Ингредиенты

500 г. Клубника
200-250 г. Сахарная пудра
20 г. Желатин
1 ст.л. Сок лимона
100 мл. Сливки

Жарким летом хочется только легкого, невесомого, свежего, нежного и прохладного! Лучшее решение – это муссы, рецепты которых совершенно просты.

Воздушный мусс можно готовить круглый год, используя свежую ягоду или замороженную. Клубника после обработки блендером превращается в гладкое пюре, которое настолько однородно, что не требует протирания через сито. Это яркое, ароматное пюре отличная основа для всевозможных десертов.

Клубничный мусс можно подать в порционных креманках, стаканчиках, украсив свежей ягодой и мятой. Или же просто заморозить в формочках, а после преподнести как нежное мороженое!

Шаги

Готово!

Приготовление клубничного мусса со сливками и желатином

Клубнику тщательно обмойте, очистите, пюрируйте блендером до однородного состояния.
Всыпьте сахарную пудру, сок лимона, перемешайте.
Желатин замочите в небольшом количестве воды (3 ст.л.) (или клубничном соке), на небольшом огне добейтесь полного растворения, остудите.
Влейте желатин тонкой струйкой в клубничное пюре, взбивая миксером на высокой скорости в течение 5 минут.
Затем сливки взбейте в пышную пену и аккуратно перемешайте с клубничным пюре.
Получившуюся воздушную массу разлейте по креманкам (формам) и поместите в холодильник на 3 часа.
При подаче клубничный мусс украсьте свежими ягодами и листиками мяты.