Лечо из кабачков, помидор и перца — заготовка на зиму
Домашнее лечо на зиму

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Кабачок 3 кг.
Помидор 1 кг. Спелые мясистые помидоры
Перец болгарский 1 кг. Сладкий перец
Перец острый жгучий По желанию и вкусу
Репчатый лук 400 гр.
Чеснок 1 головка
Масло растительное 200 гр.
Сахар 200 гр.
Соль 80 гр.
Уксус столовый 100 мл. Уксус 9%
  • Доступно

Ингредиенты

Share

Сегодня мы будем готовить очередную заготовку на зиму. На этот раз из лечо кабачков, помидоров и перца. Такое лечо готовиться очень просто и быстро. Важно лишь очистить и порезать овощи, а затем потушить кабачки, перец и лук в томатном соке. В общем, привычный набор действий с самыми обычными ингредиентами, который приводит к потрясающему результату.

Такой вкусный овощной салат понравится всем любителям кабачков и вкусных овощных заготовок. Он отлично подойдет в качестве подливы к картофельному пюре или макаронам, лечо можно добавлять при приготовлении тушеной картошки, мяса и рыбы.

Лечо из кабачков, помидор и перца - рецепт и фото

Шаги

1
Готово!

Приготовление домашнего лечо

  1. Помидоры разрежьте на 2 или 4 части, пропустите через мясорубку или измельчите в однородное пюре при помощи блендера.
  2. Лук порежьте кубиками. Перец – соломкой.
  3. Кабачки порежьте кубиками размером примерно 2х2 см. Если кабачок старый, удалите кожицу и серединку. Вес кабачков указан в чистом виде.
  4. Измельченные томаты доведите до кипения, добавьте перец, кабачки, лук и масло. Накройте крышкой, доведите до кипения и тушите на маленьком огне 30 минут.
  5. Добавьте в лечо пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, острый перец (по желанию) и влейте уксус.
  6. Поварите еще 10 минут, а затем разлейте лечо в стерильные банки, закатайте стерильными крышками.
  7. Остудите банки вверх дном, затем храните в темном прохладном месте.
назад
Быстрые маринованные помидоры с чесноком
вперед
Овощной салат на зиму из помидоров, перца, моркови и лука

Комментарии: 25 Скрыть комментарии

Лечо с кабачками — это мой вариант. Именно такое лечо готовлю своему семейству не первый год. И всегда до следующего сезона моя заготовка не доживает — съедается гораздо быстрее.

И мы как-то раньше частенько готовили такое лечо. В этом году вспомнила и выложила рецепт сюда!

Сколько литров получается из этого количества?

Сказать по правде, я никогда не измеряла количество литров. Но для приготовления понадобится большая кастрюля.

Жаль, хотелось бы знать, сколько банок нужно подготовить((((

Готовила впервые по этому рецепту, вкуснятина необыкновенная получилась! По объему получилось примерно 5-5,5л. СПАСИБО!

Анна, спасибо за отзыв! И про выход икры информация полезная, многие интересуются!

заменить кабачки синими баклажанами и добавить одну морковку и выйдет татарская пеня

Ооо, спасибо! Не знала, что пеня готовится по схожему принципу

Готовлю лечо каждый год очень нравится,но с баклажанами ещё не пробовала надо попробовать.Спасибо.

Татьяна Вилиевна, если вам нравится вкус лечо, то и такой вариант с баклажанами придется по вкусу. Очень на это надеюсь и жду комментарии по поводу вкуса :)

Спасибо большое за рецепт!получилось очень вкусное лечо!

Подскажите уксус сколько %? Спасибо

Стандартный столовый уксус 9%.

Здравствуйте всем ! Впервые занялись заготовками ))но дело это оказалось интересное , занятное , а содержимое баночек с заготовками невероятно вкусное получается. Дважды за осень делали лечо по этому рецепту -вкуснятина))))) Угощали друзей и сами ели, всем понравилось . Заглянула на полку осталась одна баночка….)))Сегодня на дворе ноябрь , а мне захотелось повторить рецепт , начинаю готовить , думаю получится объеденье как всегда. Авторам спасибо за рецепты!!!!!так же вкусно и с баклажанами получилось. Всех с Наступающим годом , благополучия семьям и вкусной, здоровой еды на ваших столах !!!!

Олечка, о как же мне приятно! А повтор рецепта — лучшая похвала!

Ну оооооочень вкусно получилось, просто бомба.

Екатерина, полностью с вами согласна. Одна из лучших заготовок на зиму из кабачков :)

Это действительно очень вкусно, готовьте, не пожалеете!!!!

Делала 3 года назад по Вашему рецепту — это очень вкусно! В этом году решила повторить!

Согласна с вами полностью, Мария. Многие рецепты заготовок давно прижились в нашей семье и из года в год готовлю их для своего семейства.

Повторять можно каждый год!!!! Отличный рецепт заготовки овощей на зиму!

Оставьте свое мнение