Лечо из кабачков, помидор и перца — заготовка на зиму
Домашнее лечо на зиму

Лечо из кабачков, помидор и перца — заготовка на зиму

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Кабачок 3 кг.
Помидор 1 кг.Спелые мясистые помидоры
Перец болгарский 1 кг.Сладкий перец
Перец острый жгучий По желанию и вкусу
Репчатый лук 400 гр.
Чеснок 1 головка
Масло растительное 200 гр.
Сахар 200 гр.
Соль 80 гр.
Уксус столовый 100 мл.Уксус 9%
  • Требует внимательности

Ингредиенты

Сегодня мы будем готовить очередную заготовку на зиму. На этот раз из лечо кабачков, помидоров и перца. Такое лечо готовиться очень просто и быстро. Важно лишь очистить и порезать овощи, а затем потушить кабачки, перец и лук в томатном соке. В общем, привычный набор действий с самыми обычными ингредиентами, который приводит к потрясающему результату.

Такой вкусный овощной салат понравится всем любителям кабачков и вкусных овощных заготовок. Он отлично подойдет в качестве подливы к картофельному пюре или макаронам, лечо можно добавлять при приготовлении тушеной картошки, мяса и рыбы.

Лечо из кабачков, помидор и перца - рецепт и фото

Лечо из кабачков, помидор и перца — заготовка на зиму
5 : Голосов: 3
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!

Приготовление домашнего лечо

  1. Помидоры разрежьте на 2 или 4 части, пропустите через мясорубку или измельчите в однородное пюре при помощи блендера.
  2. Лук порежьте кубиками. Перец – соломкой.
  3. Кабачки порежьте кубиками размером примерно 2х2 см. Если кабачок старый, удалите кожицу и серединку. Вес кабачков указан в чистом виде.
  4. Измельченные томаты доведите до кипения, добавьте перец, кабачки, лук и масло. Накройте крышкой, доведите до кипения и тушите на маленьком огне 30 минут.
  5. Добавьте в лечо пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, острый перец (по желанию) и влейте уксус.
  6. Поварите еще 10 минут, а затем разлейте лечо в стерильные банки, закатайте стерильными крышками.
  7. Остудите банки вверх дном, затем храните в темном прохладном месте.
назад
Заправка для рассольника без перловки – рецепт заготовки на зиму
вперед
Помидоры, протертые с чесноком, на зиму

Комментарии: 11 Скрыть комментарии

Лечо с кабачками — это мой вариант. Именно такое лечо готовлю своему семейству не первый год. И всегда до следующего сезона моя заготовка не доживает — съедается гораздо быстрее.

Сколько литров получается из этого количества?

Сказать по правде, я никогда не измеряла количество литров. Но для приготовления понадобится большая кастрюля.

Жаль, хотелось бы знать, сколько банок нужно подготовить((((

Готовила впервые по этому рецепту, вкуснятина необыкновенная получилась! По объему получилось примерно 5-5,5л. СПАСИБО!

заменить кабачки синими баклажанами и добавить одну морковку и выйдет татарская пеня

Татьяна Вилиевна, если вам нравится вкус лечо, то и такой вариант с баклажанами придется по вкусу. Очень на это надеюсь и жду комментарии по поводу вкуса :)

Оставьте свое мнение


247 queries in 1,119 seconds.