Лечо с баклажанами, помидорами и перцем на зиму
Вкуснейшее лечо на зиму

Лечо с баклажанами, помидорами и перцем на зиму

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Баклажан 2 кг.
Перец болгарский 700 гр.сладкий
Помидор 1 кг.спелые мясистые
Репчатый лук 700 гр.
Чеснок 1 головка
Соль 2 ст.л.
Сахар 100 гр.
Уксус столовый 40 мл.уксус 9%
Перец острый жгучий по вкусу
Масло растительное 100 мл.
  • Легко

Ингредиенты

Лечо — классическое блюдо венгерской кухни. Как и любое другое распространенное блюдо, лечо не имеет четкой рецептуры, и каждая хозяйка готовит его по-своему. Однако, обязательными ингредиентами лечо остается сладкий болгарский перец, помидоры и репчатый лук.

Сегодня хочу предложить вам еще один интересный вариант лечо на зиму. Кубики баклажан, ломтики сладкого болгарского перца и лука в соусе из помидор – такого лечо я еще не готовила. Эта вкусная и ароматная овощная закуска порадует вас простотой приготовления и ярким вкусом.

Лечо с баклажанами сочетается не только с мясными блюдами, но и может быть вполне самостоятельной закуской в Пост, или оригинальным овощным гарниром.

Лечо с баклажанами, помидорами и перцем - рецепт и фото

Лечо с баклажанами, помидорами и перцем на зиму
5 : Голосов: 7
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!
  1. Баклажаны промойте, порежьте кубиками размером примерно 1,5х1,5 см.
  2. Перец очистите от семян, порежьте кубиками или полосками.
  3. Лук тоже порежьте кубиками или полукольцами.
  4. Помидоры промойте и измельчите вместе с кожицей при помощи блендера в однородное томатное пюре. Еще вариант – пропустите через мясорубку.
  5. В большую кастрюлю сложите порезанные овощи, добавьте растительное масло и залейте томатным пюре.
  6. Поставьте на огонь и варите на небольшом огне при постоянном кипении около получаса.
  7. Добавьте в лечо сахар, соль, пропущенный через пресс чеснок и острый перец. Поварите примерно 7 минут.
  8. Теперь добавьте уксус, доведите до кипения и разложите лечо в стерильные банки. Закройте стерильными крышками.
  9. Готовое лечо с баклажанами храните в прохладном темном месте.
назад
Аджика из помидоров с перцем и чесноком «Быстрая»
вперед
Икра из патиссонов на зиму

Комментарии: 3 Скрыть комментарии

Лечо с кабачками приготовила, мне очень понравилось! Думаю, с баклажанами тоже вкусно будет. Обязательно попробую!

А я уже попробовала… Понравилось и мне, и мужу! Причем сначала пока горячее ели как гарнир. А в холодном виде с хлебом — полноценная овощная закуска.

Оставьте свое мнение


249 queries in 1,103 seconds.