Печенье в специальной сковороде «Как в детстве»
Ностальгия. Старый рецепт печенья в советской форме для выпекания

Печенье в специальной сковороде «Как в детстве»

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Мука 3 ст.
Сахар 1 ст.
Сметана 200 гр.можно использовать майнонез
Маргарин 250 гр.
Яйцо 3 шт.
Уксус столовый 1 ст.л.
Соль 0,5 ч.л.
Сода 0,5 ч.л.
  • Требует внимательности

Ингредиенты

Рецепт печенья в специальной сковороде «Как в детстве» от Евгении Трошиной:

Недавно папа у нас в подвале нашёл советскую форму для выпекания печенья (правда я не знаю, как правильно её называют). И рассказал, как в детстве его мама (моя бабушка) пекла часто эти печенья. Но со временем стала печь всё реже и реже. Потом и совсем перестала, а форму убрали. И рецепт со временем забылся. Ну мне стало настолько интересно какой у них вкус и, как вообще они делаются.

По всему интернету искала рецепт. Нашла. Стала пробовать первый раз конечно у меня не очень вышло и рецепт оказался не тот. Попробовала по другому рецепту испечь получилось и вкус сказали похожий.

Делается конечно быстро, но съедается ещё быстрее.

Печенье в специальной сковороде “Как в детстве”

Обратите внимание на рубрику Печенье. В ней вы найдете десятки способов его приготовления.

Печенье в специальной сковороде «Как в детстве»
5 : Голосов: 2
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!
  1. Белки взбить
  2. Сахар растереть с желтками, добавить соль
  3. Соду погасить в уксусе
  4. Маргарин соединить с мукой, добавить сметану
  5. Всё тщательно смешать до густой массы
  6. Выпекать в форме для печенья. Нагревать форму нужно равномерно, переворачивая её на 180 градусов.
  7. Выпекать до готовности.
назад
Рецепт настоящего правильного обрядового пасхального кулича
вперед
Рецепт пышного хвороста на кефире

Комментарии: 64 Скрыть комментарии

Они на твороге так-то пекутся. Конкретный рецепт теста, к сожалению, не знаю, но недавно пробовала на твороге — безумно вкусно

У меня тоже есть такая сковорода. Мама в детстве пекла. Рецепт давно потерян. Помню только, что там был майонез. Спасибо большое за рецепт! Это действительно вкус детства!!!

А маргарина сколько? В ингредиентах ничего про него не сказано…

Извините, я случайно забыла его написать. Спасибо, что сказали. Маргарина — 250 гр.

Класс!прям щас пойду и попробую сделать!вот только сковородку найду.а ее надо маслом смазать каким-нить или нет?какой консинстенции получается тесто?

Я все-таки нашла у бабули в кладовке эту форму, как пользоваться не знаю, но помню что на газовую конфорку вроде ставить. Подскажите пожалуйста как пользоваться? По сколько минут держать на огне? А смазывать маслом её нужно?

Аленка, для первой закладки печенья обязательно смазываю маслом. А потом нет, оно итак отлично отстает от формы.
На счет времени выпекания…. или жарки…. я ставлю на чуть больше среднего огонь, потом переворачиваю форму (чтобы та сторона, которая жарилась была сверху) и смотрю на ее цвет. Потом переворачиваю на другую сторону…

Я тоже рецепт искала очень долго, состав практически тот же, но чего то не хватает у меня! Попробую со сметаной! Спасибо большое, так охота детство вспомнить!!!!

тоже у бабули нашла нынче забытую сковородку решила попроовать,но для меня это чуждо! подскажите пожалуйста,а тесто в нее просто ровно закладывать,или просто разделять на кусочки=)))

тесто обычно получается не очень густым, и его я просто наливаю в центр сковороды и закрываю, оно равномерно распределяется по всем ячейкам, просто нужно опытным путём подобрать, сколько наливать, чтобы не много и не мало.

Спасибо большое за рецепт. У своей мамы нашла сковороду и решила попробовать, но рецепт забыла. Большое спасибо!!! =)

получились очень вкусные печенки вот только сахара 1ст многовато а так все отлично. СПАСИБО!!!

большое спасибо,что написали рецепт!правда еще не пробовала,просто вспомнила,что есть такая сковорода,а я печенье дочке покупаю… решила поискать в инете и вот нашла Вас,еще раз спасибо,судя по отзывам- будет вкусно!)))

Спасибо за напоминание!!! намного лучше покупных — всё натуральное

А в моем детстве было так…
4 яйца
250 г. маргарина
сода 0.5 чайной ложки гашеная уксусом
250 г. сахара
ванилин
муки надо столько чтобы тесто вымешалось так, чтобы оно было мягким и не прилипало к рукам. На середину формы выкладывается шарик из теста и придавливается верхней частью сковороды. Форма смазывалась ростит ельным маслом

Вот где раздобыть такую форму? В детстве мама посылала меня к тете Шуре в соседний подъезд за этой сковородочкой, но детство кончилось и тетя Шура умерла…. А печенье супер — ностальгия…

Светлана, я знаю, что такие металлические формы, в том числе для орешков и грибочков, вафель выпускает белорусский завод, который в Бобруйске. Изредка их завозят в магазины, можно встретить в крупных универмагах, но оооочень редко!

хотелось бы узнать кто пробовал этот рецепт. Зачем писать про бабулю или про форму.

а мы пекли их по рецепту Галины, правда добавляли 0,5стак.крахмала и никаких майонезов,сметаны, прелесть я их и сейчас пеку. А сковородку ещё выпускают в Татарии в Кукмарах. На сковород. так и написано КУКМАРА они с тефалевым покрытием

а можно ли в такой форме выпекать печенье по другим рецептам например овсяное или песочное?

У меня тоже когда-то были такие сковородки-формочки, одна для орешков, вторая «ассорти» — грибочки, шишки, грушки. В магазине к сковородкам прилагались инструкции и в них были рецепты. Давно затеряны сковородки, но вот рецепты я переписала в свою книгу рецептов, вот они.
Орешки с начинкой: мука — 3 ст, слив. маргарин — 100 гр, слив. масло — 100 гр, яйцо — 3 шт, майонез — 1 баночка, сахар 1 стакан, сода — 1 ч.л. Яйца, майонез и сахар взбить, добавить соду и всё остальное, замесить тето и выпекать в формочках.
«Ассорти» 1) мука — 3.5 стак, яйцо -1 шт, сахар — 1 стак, маргарин — 1 пач, майонез или сметана — 200 гр, сода — 1 ч.л, соль 1/3 ч.л.
2) мука — 3 стак, яйцо — 2 шт, сахар 0.5 стак, маргарин — 1 пач, сода — 1 ч.л, соль — 1/3 ч.л.
Белок взбить до пены, сахар растереть с желтками. Соду, соль, растопленный маргарин растереть с мукой, добавить ванильный сахар. тщательно всё перемешать до получения однородной массы.
Для украшения: Для орехов, шишек и шляпки грибков — 1.5 стакана сахара, 3 ст.ложки воды, 3 ч.л. какао. закипятить и смазать шляпки.
Для груш и ножек гриба — 1 белок, 3 стю лож. сахара. Взбить до пены и смазать.

Печенье наивкуснейшее из детства! Нашла на даче сковороду и ваш рецепт, все получилось с первого раза! Съедается очень быстро и делать легко. Большое спасибо!

Да в детстве мама пекла , вкусно очень, сейчас хочу попробовать но не знаю получится ли, хотела спросить а рецепт что выше написанный это натуральный что пекли в формочках, потому что там все точно должно быть иначе не получится?

а скажите пожалуйста соду погасишь с чем ее смешивать?

Нигде не могу найти рецепт этого печенья с добавлением меда, в моем детстве печенье было со вкусом меда. Скажите, в Ваш рецепт можно добавить меда, и если да, то сколько? Спасибо.

Майонез?! Да ладно. Интересно почему майонез?

у нас в казахстане сейчас популярны такие печеньки. и я тоже нашла такую скавородку в сарайе у свекровьки и приготовила по этому рецепту первая порция конечно прилипла но остальние ни чем не уступали магазинским. печеньки получилось супер вкусные даже свекроька похвалила/ спосибо вам за рецепт.

Спасибо большое за рецепт. Давно смотрю на формочку, но никак не могла решиться испечь. Первую порцию я не попробовала, не успела. Выгнала всех из кухни, допекла. Сижу, пью чай и такой восторг! Вкус детства!

Подскажете, маргарик нужно растапливать? И ещё… Что лучше сметану или майонез или 50/50%?

Спасибо за рецепт!!! Все получилось!!! Красиво и вкусно. А главное своими руками. Скоро младшая дочь придёт из школы… Ей точно понравится!!!!
Спасибооооо!!!

А у меня ВСЯ партия печенья прилипла к форме.Все печенья отковыривала со сковородочки.Расстроилась.Что я не так делала?Все печенья испорчены.Может секрет какой еще надо знать?

Оля и Петя, секрет в том, чтобы выкладывать тесто в разогретую сковородку. И печь до готовности, когда печенюшки готовы, они сами от сковороды без усилий отлипают.

Наталья!Я в РАЗОГРЕТУЮ форму выкладывала тесто.Вчера вот опять пыталась испечь.Результат — гора кусочков от неполучившихся печеньев,которые я ОПЯТЬ отковыривала от формы.Что не так?Прям стыдно как-то…

Оля и Петя, возможно, печенье нужно по-дольше держать на огне. Или консистенция теста не совсем та — муки чуть больше.

Спасибо за рецептполучилось с первого раза досталась в наследство сковорода не знала что с ней делать, не думала что все так просто!спасибо!!!

Форму для такого печенья выпускает Кукморский завод в Татарстане. У нас в Удмуртии в отделах посуды есть такая, думаю можно найти в любом городе сейчас.

ЕСЛИ ХОТИТЕ ЧТОБЫ ПЕЧЕНЬЕ БЫЛО БОЛЕЕ ПЕСОЧНОЕ ,ТО ТОГДА 1 ЯЙЦО ВМЕСТО 3 -Х
И МАЙОНЕЗ ЖЕЛАТЕЛЬНО СВОЙ ДОМАШНИЙ))СОДУ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ РАЗРЫХЛИТЕЛЕМ…И ЭТОТ ЖЕ РЕЦЕПТ ПОДОЙДЕТ НА ПЕЧЕНЬЕ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ…

ой ,девочки и мальчики тоже !!!Спасибо дорогие, Вам всем за рецепты ,которых у самой куча ,а именно эти из 70 были утеряны ,какое счастье удивлять именно вкусом из далёкого прошлого. Завтра же начну печь . СПАСИБО !

Ещё вспомнился рецепт с творогом. мука~ 2 стакана ,2- яйца,масло или маргарин натереть можно -200гр, сахар -1стакан, соль — на кончике ножа ,соду погасить в уксусе -1/4ч.л., творог -0.5 кг. -всё хорошенечко перемешать, и можно тоже через мясорубку пропустить ,аккуратно срезая ножом .Выпекается печенье минут 20-30 . когда остынет посыпать сахарной пудрой . Вкусного всем чаепития !

если прилипает к сковороде- надо ее хорошо смазать постным маслом и прокалить на огне, пока масло прогорит. Немного повоняет(()))). но надо потерпеть, чтоб потом не пригорало- не мыть ее моющими средствами и не скрести….иначе опять будет пригорать. Просто вымойте хозяйственным мылом и ополосните…..чистить до блеска не надо)

Оставьте свое мнение

233 queries in 1,165 seconds.