Песочные пирожки с картошкой и фаршем в духовке
Вкуснейшие домашние пирожки

Песочные пирожки с картошкой и фаршем в духовке

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Песочное тесто для пирожков:
Сметана 150 г.
Сливочное масло 150 г.
Яйцо 1 шт.
Соль 1/2 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Мука 350 г.количество муки указано приблизительно
Начинка для пирожков:
Фарш 500 г.
Картофель 500 г.
Морковь 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Яйцо 1 шт.для смазывания пирожков
  • Требует внимательности

Ингредиенты

  • Песочное тесто для пирожков:

  • Начинка для пирожков:

Хочу рассказать вам рецепт пирожков с начинкой из картошки и фарша. С этим рецептом связано мое детство, подобный вариант песочных пирожков готовила моя бабушка. В ее рецепте начинка для таких треугольных пирожков была мелко порезанная курица или свинина, картофель, лук и тертая морковь. Правда, на Урале, откуда бабушка родом, они называются курники.

Я решила упростить задачу и в качестве начинки взяла куриный фарш, разбавила его тертой морковью, луком и порезанной на мелкиме кусочки картошкой. Пирожки получились не хуже бабушкиных. По крайней мере, мне так показалось. Детки и муж оценили, слопав все за один раз!

Песочные пирожки с картошкой

Песочные пирожки с картошкой и фаршем в духовке
4.8 : Голосов: 11
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!

Приготовление пирожков с фаршем и картошкой в духовке. Готовим тесто

Размягченное или растопленное и охлажденное сливочное масло соедините со сметаной и яйцом, добавьте щепотку соли.

В полученную массу добавьте просеянную муку и замесить тесто.

Тесто накройте полотенцем и оставьте до тех пор, пока не приготовите начинку.

2
Готово!

Пирожки с картошкой и фаршем. Готовим начинку

Картофель порежьте мелкими кубиками.

Лук измельчите, морковь натрите на мелкой терке.

Соедините фарш с овощами, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

3
Готово!

Формируем пирожки

Тесто разделите на кусочки, размером с куриное яйцо.

Каждый кусочек теста раскатайте в круг размером с блюдце.

На середину раскатанной лепешки выложите столовую ложку с горкой начинки, края соедините, чтобы получились треугольники.

Выложите песочные пирожки на противень, выстеленный бумагой для выпечки, смажьте слегка взбитым яйцом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку запекаться в течение 40-50 минут.

Готовые пирожки с картошкой и фаршем, приготовленные в духовке, подавайте на стол. Приятного аппетита!

назад
Мягкое апельсиновое печенье
вперед
Драники из картофеля с квашеной капустой

Комментарии: 4 Скрыть комментарии

За рецепт спасибо. Пирожки получаются вкусные, но вот начинка у меня получилась суховата. Может есть какой-то секрет?

Еачинку можно разбавить 2-мя ложками бульона, тогда сухости не будет в пирожках!

Оставьте свое мнение