Простой рецепт хрустящего хвороста
Доступная сладость к чаепитию

Простой рецепт хрустящего хвороста

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Количество порций:
Яйцо 2 шт.
Соль щепотка
Сахар 1 ст.л.
Молоко 1 ст.л.
Мука 1 ст.тонкий стакан + для раскатывания
Масло растительное для жарки
Сахарная пудра для обсыпки
  • Порций: 5 чел.
  • Требует внимательности

Ингредиенты

Печенье хворост, безусловно, хорошо знакомо всем еще с детства. Помню, как моя бабушка, по воскресеньям жарила мягкий, пышный и хрустящий хворост в огромных количествах. Хранила его в большой, большой миске в кладовке, а мы внуки, потом долгое время лакомились, запивая парным молоком. Пожалуй, это несложное кондитерское изделие является фаворитом сладкого стола многих времен и поколений.

Есть множество рецептов этого печенья, а отличает его простота приготовление и изумительный, потрясающий вкус. Вот один из самых простых рецептов приготовления хрустящего хвороста, который уже очень много лет любим в нашей семье. Минимум ингредиентов, немного времени и сил, и у вас возвышается воздушная горка самого хрустящего в мире хвороста!

Главное храните хворост в теплом, сухом месте. Только не ставьте хворост на подоконник или в прохладное место, где воздух сыроват: хворост перестанет хрустеть.

Простой рецепт хрустящего хвороста
4.8 : Голосов: 16
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!

Приготовление теста

Разбейте яйца, добавьте молоко, сахар, соль и просеянную муку.

Замесите тесто.

На столе, посыпанном мукой, раскатайте тесто в тонкий пласт.

Нарежьте полосками 5 см., каждую разрежьте поперек на несколько мелких, сделайте продольные надрезы в центре каждой заготовки и сверните бантиком.

2
Готово!

Жарка хвороста

Разогрейте растительное масло, жарьте порциями, все время следя, чтобы хворост не горел.

3
Готово!

Подача

Готовый хворост вынимайте на бумажное полотенце.

Затем охлажденный хворост переложите на блюдо горкой и щедро посыпьте сахарной пудрой.

назад
Капуста быстро маринованная – рецепт с болгарским перцем
вперед
Тесто для пиццы на кефире – удачный вариант

Комментарии: 39 Скрыть комментарии

Все никак не соберусь его приготовить.. Все что-то сложнее хочется приготовить… Мои дети ели его пару раз всего…и не помнят,наверное,,,надо исправляться.. На выходных:-) :-) :-)

Моя мама в детсвте мне тоже хворост пекла. Ох, и вкусно это! Но каллорий видимо многовато, да и в масле жарится. Хотя, изредка можно побаловаться!

Не прошло и полчаса как на столе горка хвороста. Воздушного и аппетитного! Я уже готовила по другому вашему рецепту хворост, мне понравилось. Сейчас будем пробовать этот. Возможно ваши рецепты вытеснят мой проверенный рецепт хвороста)

Ирина, все же стоит баловать себя хотя бы изредка.
Aigerim, интересно, по какому рецепту хворост вам больше понравится!

Приготовили с дочкой сегодня вечером!!! Эврика… Вкуснятина… Не удержалась даже я, съела несколько штук:-) :-) :-) добавила 2ст.л. самогонки и ароматизировала все это дело концентратом ромовым.. Пудры в доме не оказалось,но благодаря сахару в тесте получилось достаточно органично( дети ели вприкуску с малиновым вареньем). Если бы не новинки на твоём,Наташа,сайте, я бы не уговорила себя что-то готовить….

Эх, Лисичка!!!! Я бы тоже сегодня такого хвороста отведала с удовльствием! У нас пасмурно и холодно! Так и хочется чего-нибудь калорийного и хрустящего!

Но честно говоря,мы с дочей их довольно оперативно наколдовали…. Правда такой формы не получились.. Делали листики и цветочки- последние всем больше понравились:-)

аааа,простые цветочки…. Пластиковыми формочками для печенья в виде цветочков делала, почему-то всем именно они понравились, хотя полосочки с насечками по бокам(листоки) мне больше пришлись по душе ))))

Этим девочкам только цветочки и подавай. Думаю, моя красотка тоже цветочки или бабочки предпочла бы всему остальному.

Хахаха…это точно… Цветочек,бабачки,помадки,тени блестками… Это точно:-) сейчас опять будем готовить…муж просит что-то подавать сладкого пожевать:-) :-)

О,это крутые сочники — они одни из первых ,которые я готовила с твоего сайта… Я их обжаю!!!

Сахара очень мало в пропорции, даже гора сахарной пудры не спасла эти плюшки. Именно плюшки, хворостом тат и не пахло, все раздулось, хруста и в помине нет. Раскатявала тоньше, все бестолку. Это непойми что еле доели…

Так и не ответила вам тогда Наталья. мне и тот и другой вариант нравятся. Тот более пышный, воздушный, этот более хрусткий. По настроению)

Очень вкусный хворост получился по Вашему рецепту, хрустящий и нежный. И быстрый, у правили с дочкой за 20 минут. . Спасибо большое.

Ceгодня приготовила хворост по вашему рецепту только ещё добавила 1ст.л. коньяка ,получилось вкусно !

Мои домашние все любят хворост, делаю сразу много. Каждый раз что то импровизирую, то ваниль добавлю, то ещё что. Быстро и вкусно.

Здравствуйте, попробовала сегодня сделать. Оооочень вкусно получилось! Сначала смутило что 1 ст.л молока. Думала может 1ст и добавила вместо 1ст.л 2. Но все равно вкусно!

Оболденный получился хворост! Моим очень понравилось.большое спасибо за рецепт!

Здравствуйте. Буквально десять минут назад отпекла хворост по этому рецепт. Очень вкусный и хрустящий получился. Только жалею, что не сделала сразу двойную порцию. На семью из четырёх взрослых не хватило и на пять минут побалдеть. Спасибо за рецепт.

Я потеряла где-то свой рецепт, он очень похож на предложенный, только там еще в тесто добавляется немножко сливочного масла. Спасибо за рецепт, тоже начну делать хворост по нему, я на Новый год обычно пеку много и все мои гости очень его любят.
Я нарезаю его по-разному. В основе — такие же полоски. А далее: 1) можно сделать параллельные продольные разрезы (3-4) с того и другого конца полоски, немного не доходя до середины, потом эту полоску в серединке сжать, так и положить в масло
2) параллельные продольные разрезы (2) делаем вдоль с одного конца, не доводя до верха 1 см, и плетем косичку. Снизу концы сдавливаем, чтобы не расплелась. Только надо иметь ввиду, что косичка должна быть очень слабая, иначе плохо прожарится и будет жесткой. Буквально 2-3 переплетения, если полоска короткая
3) полоску надрезать поперек, делать надрезы с одной стороны шириной не более 1 см, не доводя до конца тоже примерно 1 см. Потом свернуть кольцом, соединив и прижав кончики полоски с неразрезанной стороны. Получится как ромашка с дыркой в серединке, так и жарить, чтобы не свернулась, получается красиво
4) можно сделать с двух сторон полоски надрезы наклонные в одном направлении вниз (шириной 5-10 мм) (середина полоски по всей длине шириной см 2 остается целой). В масло опускать можно в таком виде, можно закрутить слегка вдоль полоску в разные стороны и так бросить в масло, можно склеить концы полоски и изжарить кольцо
5) можно нарезать из теста не только полоски, но и удлиненные треугольники и наклонными надрезами с двух сторон превратить их в елочки. Когда будете опускать в масло, слегка растяните вдоль (только осторожно, а то оторвете верхушку), чтобы ветки не слиплись.
Счастливого Нового года!

Людмила, огромное спасибо за такие классные идеи! Думаю, многим они придутся по вкусу. Лично я для себя взяла на вооружение.

Для тех, кто соблюдает пост, напишу рецепт хвороста, который я тоже жарила уже не раз. Тесто делается из муки и минеральной газированной воды (любой). И — всё. Я, правда, к этому рецепту добавила чуть соли (если вода несоленая). Тесто делается немного слабее пельменного. Далее — раскатывать и делать хворост, как в предыдущем рецепте. Он, конечно, не такой хрупкий, но хрустящий.
Дёшево и не сердито!

Очень вкусненько! Домашние трчат весь вечер!))

Наталья, спасибо за рецепт. Понравился всем. У меня просьба. Может Вы или девушки, подскажете. Родители готовили почти такой, но добавляли маргарин. Хранился очень долго. Посылками слали мне, после пары месяцев дороги был как свежий. Был простейший рецепт. Мать за минуты готовила тесто, дальше я, сопливый, сам все делал. Только жарила она.
Цветочки делали просто. Круглая лепешка с прорезью в центре и разрезы как у ромашки. Потом все листики через центр вверх. Укладка от фантазии. Жаль, потерялись все рецепты родителей. Извините!

Забыл! Жарилось в кастрюле с комбижиром.

Дуже сподобався! Дякую за рецепт) як слойоне печиво, хрусткий та розсипчастий вийшов. Довго шукала рецепт щоб вийшло смачно, не жалію що вибрала ваш.

Оставьте свое мнение