Рецепт маринованного кизила
Настоящая экзотика в наших краях

Рецепт маринованного кизила

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Кизил 1 кг.Спелый мясистый кизил
Маринад
Сахар 4 ст.л.
Уксус столовый 4 ст.л.
Вода 1,5 ст.
Гвоздика 3 бут.
Перец душистый горошек 3 - 5 шт.
  • Легко

Ингредиенты

  • Маринад

Рецепт маринованного кизила прислала Оксана Подгородецкая:

В этом году  у нас на даче был хороший урожай кизила, а варить варенье в больших количествах не хотели. В одном кулинарном журнале я нашла вот такой интересный рецепт маринованного кизила, который у нас в Украине еще часто называют маслинами по–украински. Получилась действительно отличная альтернатива заморскому продукту.

Попробуйте и вы. Только сначала найти, а уж потом приготовить кизил. Получается более чем интересно.

Рецепт маринованного кизила

Рецепт маринованного кизила
4.8 : Голосов: 21
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!
  1. Кизил очистить от хвостиков, промыть.
  2. Приготовить маринад – нагреть воду, добавить в нее сахар, уксус и закипятить.
  3. В подготовленный баночки на дно уложить листики лаврушки, бутончики гвоздички, перец душистый горошком и заполнить кизилом.
  4. Залить маринадом кизил в банках, стерилизовать 20 минут, а затем закатать.
назад
Зубатка – рецепт приготовления с секретами
вперед
Печенье в специальной сковороде «Как в детстве»

Комментарии: 15 Скрыть комментарии

А какой на вкус маринованный кизил? На что похож? :)))

Нет, кизил — совсем не барбарис. И даже не из одного семейства.
Общее у них — кислый вкус, да и тут разница есть: кизил больше кисло-сладкий, а барбарис с таким терпким оттенком. Ягоды барбариса гораздо мельче. Хотя вполне возможно, есть сорта и с крупными ягодами.

на что похож по вкусу?действительно что то среднее между маслинами и оливками.я даже подумываю их добавлять в солянку вместо маслин

Готовили-готовили рецепт да и указали просто: «уксус». А какой же уксус? Эссенция? 3%? 6%? 9%? Это ведь четыре большие разницы! Выходит, что рецепт недоподготовленный. В результате 3/4 всех желающих испробовать «маслины по-украински» окажутся разочарованными…

Кроме того, технология рецепта неоднозначная, так как допускает два варианта: 1. Вначале готовят «ядро» маринада с полутора стаканами воды и затем это «ядро» растворяют в 1 литре воды. 2. Готовят столько «ядер», сколько потребуется, чтобы их общий объем был около 1 литра. В каждом из этих вариантов предусматривается по крайней мере две операции растворения. Безупречный же рецепт маринада должен предусматривать только одну операцию.

Странный рецепт кизила в маринаде.. На литр воды — 1,5 стакана воды. Это как?

Оставьте свое мнение


231 queries in 1,024 seconds.