Ингредиенты
- 1 кг. СалакаСвежемороженная
- 4-5 шт. Репчатый лук
- 2-3 шт. Морковь
- 4 шт. Помидор
- 2 ст. Сок томатный
- 0,5 ст. Масло растительное
- Соль
- Сахар
- Уксус столовый
- 5-6 шт. Перец душистый горошек
- Перец острый жгучий
- 3-4 шт. Лист лавровый
- Кориандр
- Горчица в зернах
Салака с овощами в томате – невероятно вкусная и аппетитная закуска, которая внесет яркое разнообразие в рыбное меню. Эта маленькая рыбешка стоит недорого, и приготовить дома ее несложно.
Когда мне попадается купить красивую блестящую салаку, я обязательно готовлю такое блюдо. Рыба получается немного похожа на консервы из кильки в томате. Муж хвалит и ест с большим удовольствием.
Салака сама по себе рыбка очень нежная, с приятным морским запахом. Тушеная с овощами в томатном соке становится еще нежнее, сочнее и ароматнее, буквально тает во рту. Насыщенный по вкусу и богатый витаминами томатный соус с овощами является прекрасным дополнением к салаке. Такое блюдо можно подавать к столу как холодную закуску. Уместно в качестве гарнира использовать отварной картофель или рис.
Салака с овощами в томате отличается простотой приготовления, и запомнится необычным эксклюзивным вкусом. Голландцы, например, готовят из салаки свои национальные блюда и устраивают фестиваль, посвященный этой маленькой рыбке!
Шаги
1 Готово! |
|
Комментарии: 7 Скрыть комментарии
Спасибо за такие прекрасные рецепты. В субботу вечером делала такую салаку в томате, всем моим понравилось. Каждое утро захожу на твой сайт, с ожиданием чего то новенького. Ни разу не была разочарована! Еще раз спасибо. Так держать!!!
Буду «ТАК ДЕРЖАТЬ» :) приятно!
Сделала по рецепту. Первый раз не вынимала хребет и пришлось тушить 3 часа. Получилось вкусно, вот только овощи сильно переваренные. Хотя намного лучше магазинных консервов.
Во второй раз вынула хребет. Мне подруга посоветовала как можно легко это сделать. Пару раз на 1-2 минуты залить рыбу очень горячей водой из-под крана (бойлера). После этого хребет удаляется очень легко. При этом получается филе салаки. Все остальное делала так же, как в рецепте. Одно НО — тушила всего 50 мин. Овощи не переваренные, рыбка ОЧЕНЬ вкусная. За рецепт ОГРОМНОЕ СПАСИБО !!!!!!!!!!!!!!!
Людмила, спасибо большое за ваш отзыв! Наверняка он пригодится многим хозяюшкам, которые хотят приготовить что-то вкусное и оригинальное своей семье!
Сделал по рецепту. Получилась каша. А кости все равно не стали мягкими.Извините конечно, но хрень полная. Еще и газ три часа палить.
Эдуард, воспользуйтесь советом Людмилы, удалите хребет.
Что бы не чувствовать хребет — рыбёшек нужно сперва хорошенько прожарить, а затем она должна постоять в маринаде с неделю, а то и дольше. Тогда кости от уксуса (он в нём не для вкуса) в маринаде становятся очень мягкими. Тушить не нужно, смысла в этом нет. Жареных рыбок в банку, залил горячим маринадом, остыли и в холодильник. Их так впрок заготавливают, как домашние консервы, когда салака идёт.