Ингредиенты
- 1 кг. Салака
- 50 г. Чернослив
- 100 мл. Масло растительное
- 2 ч.л. Чай черныйбез добавок
- 1-1,5 ст.л. Соль
- Перец душистыйпо вкусу
- 2-3 шт. Лист лавровый
Салака, приготовленная в чайной заварке путем томления в духовке, одно из самых выгодных и вкусных блюд из мелкой серебристой рыбки. Тот, кто попробовал такую рыбку хоть раз, не захочет магазинной.
Черный чай дает салаке красивый цвет, а дубильные вещества помогают сохранить плотность и не дают разваливаться рыбе. Мне очень нравится для пикантности и оригинальности вкуса добавлять при тушении чернослив.
После приготовления главное рыбу оставить в заливке до полного остывания. Пока салака горячая, ее лучше не трогать, чтобы сохранить целостность тушки.
Такую салаку можно наготовить впрок – она хорошо хранится в холодильнике. Только долежит ли? Очень уж вкусное и ароматное блюдо получается!
Шаги
1 Готово! | Как готовить салаку запеченную в духовке
|
Комментарии: 6 Скрыть комментарии
Какая вкуснотища))) приготовлю завтра, порадую семью на выходных. Обожаем рыбку в любом виде))
Анна, очень надеюсь, что такая простая закуска из салаки придется вам по вкусу. А еще очень советую попробовать салаку в томате http://zefira.net/salaka-v-tomate-kak-prigotovit-doma/
Вкусно, очень. Соли я положила меньше, по вкусу. А салака в томате вообще песня. Спасибо за рецепты.
Алла, соль, как и сахар, конечно же по вкусу! Рада, что рецепт салаки понравился!
А в духовке рыба в закрытой форме готовится?
Татьяна Николаевна, в открытой форме.