Салат с рисом и овощами – рецепт заготовки на зиму
Сытный зимний салат

Салат с рисом и овощами – рецепт заготовки на зиму

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Помидор 3 кг.Бурые помидоры
Перец болгарский 1,5 кг.Зеленый перец
Репчатый лук 0,5 кг.
Морковь 0,5 кг.
Рис 200 гр.
Сахар 200 гр.
Соль 3 ст.л.
Перец черный молотый
Перец красный молотый
Масло растительное 2 ст.
Уксус столовый 10 ст.л.Уксус 9%
  • Легко

Ингредиенты

Когда разговор заходит о домашней консервации многим представляются баночки с маринованными, солеными огурцами или помидорами. Но многие хозяйки любят делать заготовки в виде всевозможных салатов. Такие закуски очень популярны, ведь готовое блюдо достаточно выложить на тарелочку и можно угощать дорогих гостей или удивлять своим мастерством подруг.

Заготовки салатов на зиму дело хлопотное, но старания стоят того! Например, овощной салат с рисом — настоящая находка и палочка-выручалочка, т.к. может быть вкусной закуской и полноценно заменить второе блюдо. Такой насыщенный, томатный салат будет прекрасным гарниром к мясу или рыбе. Его можно подать с кусочком душистого хлеба, с отварным картофелем или воздушным пюре. Овощной салат с рисом порадует многих сладковатым вкусом с легкой кислинкой, и ярким, терпким и по-настоящему болгарским ароматом.

Говорят нежданный гость – хуже татарина, но только не для запасливой хозяйки! Баночка овощного салата с рисом выручит вас в любой, даже самый неожиданный момент! Вкусной вам зимы!

Салат с рисом и овощами – рецепт заготовки на зиму

Салат с рисом и овощами – рецепт заготовки на зиму
5 : Голосов: 5
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!
  1. Овощи очистите, обмойте, обсушите и измельчите в комбайне или нарежьте тонкой соломкой.
  2. Подготовленные овощи сложите в емкость для тушения, добавьте растительное масло, соль, сахар и тушите на небольшом огне 30-35 минут, периодически перемешивая.
  3. Рис отварите почти до готовности, откиньте на дуршлаг.
  4. К тушеным овощам добавьте рис, перемешайте, готовьте еще 10 минут.
  5. В конце влейте уксус, добавьте перец, тушите 5 минут.
  6. Горячий салат разложите в чистые, сухие банки, поместите в кастрюлю с горячей водой и стерилизуйте 10-15 минут.
назад
Маринованные помидоры с корицей на зиму
вперед
Клубничное варенье

Комментарии: 9 Скрыть комментарии

Овощи с рисом всегда вкусно и питательно. Единственное, можно ведь овощи закатать, а рис отварить в нужный момент и с овощами подать. Никогда не пробовала заготовки с крупой!

Да, мы тоже заготовки с крупой никогда не делали. И ведь даже в голову не приходило. Хотя салаты овощные делали и другие разные вкусности.

Я делаю такой салат с рисом. Очень меня выручает, когда муж едет на сессию. Даю ему несколько баночек с собой. Открыл баночку — вот тебе и гарнир, и салат.

Решила попробовать такой салатик сделать, но закрылось сомнение. — в каком виде класть морковку? Мелко, крупно? В комбайне можно сделать и кубиками, и на крупной тёрке «макаронами», и мелко натереть. Как лучше?

Галина, морковь по вкусу, как больше нравится. Можно в комбайне, или на терке потереть. Ну или кубиками — все зависит от ваших желаний и фантазии

А можно разложить в стерилизованные банки и сразу закатать? Или обязательно стерилизовать готовый салат 10-15 минут ?

Юлия, именно с этим салатом я бы не стала так экспериментировать. Но если вы все же рискнете, напишите сюда результаты.

Оставьте свое мнение