Ингредиенты
- 1 кг. Куриное филе
- 500 мл. Кефир
- 2 зуб. Чеснок
- 2 шт. Репчатый лук
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Укроппо вкусу
- Петрушкапо вкусу
Если вы любите готовить, наверняка у вас есть несколько проверенных вариантов маринада для шашлыка. А я вам предлагаю маринад на основе кефира, с добавлением специй, лука и чеснока. И не стоит переживать, что вы, мол, не готовы на эксперименты. Это также мой проверенный рецепт, который обкатывался не один сезон.
Еще один важный момент, шашлык у нас сегодня не из свинины, как мы привыкли его готовить, а из куриной грудки.
Шашлык из куриной грудки получается очень сочным, однако нужно правильно замариновать мясо и совсем недолго держать его над углями. Причем маринад из кефира мне нравится намного больше, чем с добавлением уксуса.
Шаги
1 Готово! | Приготовление сочных шашлыков из куриной грудкиКуриное филе порежьте на крупные куски, размером примерно 4х4 см. Переложите их в емкость. Чеснок измельчите удобным способом – мелко порубите или пропустите через пресс, добавьте к курице вместе с кефиром. Добавьте по вкусу соль и перец, мелко рубленные травы, перемешайте, накройте крышкой и уберите в холодильник хотя бы на пару часов, а лучше на ночь. Нанизайте на шампуры вперемежку с кусочками репчатого лука и готовьте на углях не более 15 минут, переворачивая и равномерно обжаривая курицу со всех сторон. |