Ингредиенты
- 1 кг. Свиная грудинка
- 1 пак. Чай черныйчай без добавок
- Сольпо вкусу
- 2-3 шт. Лист лавровый
- 5-6 шт. Перец душистый
- 0,5-1 ч.л. Кориандр
Свиную грудинку на этот раз мы будем готовить в чайной заварке, с добавлением луковой шелухи и специй. Этот способ приготовления приятно удивит всех хозяек простотой и отличными вкусовыми качествами.
Мясо в таком виде подойдет в качестве закуски на любой стол. Свиная грудинка разнообразит праздничную мясную нарезку, станет прекрасным дополнением к любимому гарниру или очень вкусной, аппетитной составляющей для бутербродов.
Грудинка по этому рецепту никого не оставит равнодушными. Даже те кто не любит свинину не откажутся от тонкого ломтика мяса с кусочком черного хлебушка и веточкой свежей зелени – просто объедение!
Шаги
1 Готово! | ПриготовлениеГрудинку обмойте, разрежьте на 2-3 куска. Воду доведите до кипения, добавьте пакетик чая, дайте настояться, а затем удалите. В кастрюлю добавьте соль (1-2 ст.л.), промытую луковую шелуху, лавровый лист, кориандр, перец, опустите свиную грудинку, доведите до кипения. Снимите пену, огонь убавьте до минимума, варите 40-50 минут (время варки зависит от толщины грудинки). Оставьте мясо в бульоне до полного остывания. Грудинку тщательно обсушите бумажным полотенцем, по желанию натрите сушеными ароматными травами (базилик, паприка, хмели-сунели, молотый перец и т.д.). Затем мясо заверните в пергаментную бумагу и поместите в холодильник на 4-5 часов. |
2 Готово! | ПодачаПодавайте свиную грудинку в качестве закуски, нарезав тонкими ломтиками, украсив зеленью. |
