Ингредиенты
- 125 мл. Молоко
- 35 г. Сливочное масло
- 250 г. Мукаколичество муки указано приблизительно
- Сольщепотка
- Масло растительноеиспользуется для фритюра
- Сахарная пудрапо вкусу, для посыпки готового хвороста сверху
Каждый из нас, несомненно, помнит вкус любимого с детства десерта, мимо аромата которого просто невозможно было пройти. Нужно было успеть полакомиться блюдом, пока не осыпалась нежная сахарная пудра. И речь сегодня пойдет про хворост – нежное и хрустящее печенье, которое жарится во фритюре, т.е. в большом количестве растительного масла.
Из-за большого разнообразия выпечки на сегодняшний день, о хворосте мы практически забыли. А зря… Ведь хворост — это довольно вкусное, а так же очень простое в своем приготовлении печенье. Да к тому же это еще и очень дешевый домашний вариант выпечки.
Как только не готовят его хозяйки! И сегодня предлагаю вам последний опробованный мною вариант тонкого и хрустящего хвороста тесто для которого я готовила немного нетрадиционным для меня способом. Обычно в хворост я добавляю яйца и водку, а этот рецепт без этих компонентов. Однако, хворост по этому рецепту получается таким же нежным, рассыпчатым и хрустящим. Каким-то даже слоистым при раскусывании. Попробуйте!!!!
Шаги
1 Готово! | Приготовление тонкого хрустящего хвороста на молоке без яицМуку соедините со сливочным маслом, перетрите руками до получения крошки. |
2 Готово! | Добавьте в полученную массу соль, перемешайте и влейте холодное молоко. Аккуратно перемешивая, замесите густое тесто. Сначала тесто перемешивайте при помощи ложки, а потом руками. |
3 Готово! | Тесто разделите на две части и каждую раскатайте в тонкий пласт. |
4 Готово! | Порежьте пласт теста на полоски или ромбы произвольной формы. |
5 Готово! | В каждом кусочке сделайте по середине надрез ножом. Один край пропустите через надрез и выверните. |
6 Готово! | Опускайте хворост в кастрюльку с большим количеством разогретого растительного масла и обжаривайте до золотистого цвета. |
7 Готово! | Готовый хворост извлекайте из масла шумовкой или вилкой, выкладывайте на тарелку или блюдо, выложенное бумажным полотенцем, чтобы лишний жир стек. |
8 Готово! | Посыпьте горячее печенье сахарной пудрой. |
9 Готово! | Подача хворостаГотовый хворост подавайте на стол. Хранить его нужно в открытом мешке или в контейнере без крышки. |
Комментарии: 10 Скрыть комментарии
Хворост получился хрустящий, тесто хорошо раскаталось, спасибо за рецепт
Саша, на здоровье! Это всего лишь один вариант хвороста. Если понравился этот, можно еще и другие продегустировать :)
Вкусный хворост, семье понравилось, спасибо вам)
Отлично! Я очень рада, что все вместе весело похрустели ;)
Спасибо за рецепт,очень вкусный и хрусиящий хворост,а самое главное что мне понравилось,что рецепт без яиц.
Надежда, благодарю за отзыв! Действительно, это один из самых удачных вариантов приготовления хрустящего хвороста.
Отличный рецепт! Готовили с дочкой вместе, получилось очень вкусно!
О да, детки всегда помогают с таким интересным занятием!
Супер, делала первый раз, всë отлично получилось. Съели за один присест, очень вкусный. Спасибо за рецепт
О да, оторваться невозможно! Вкусно до невозможности, поэтому рекомендую сразу двойную порцию готовить!