• Home
  • К чаю
  • Торт «Шоколадный медовик» с заварным кремом

Торт «Шоколадный медовик» с заварным кремом
Необычный медовик с шоколадными коржами

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Для коржей
Сливочное масло 30 гр.
Сахар 200 гр.
Сода 1 ч.л.
Яйцо 2 шт.
Мука 300 гр.
Мёд 2 ст.л.
Какао порошок 2 ст.л.
Для крема
Сахар 1 ст.
Крахмал кукурузный 1 ст. с большой горкой
Молоко 1 ст.
Яйцо 1 шт.
Сливочное масло 200 гр. размягченное
  • 90 мин.
  • Требует внимания

Ингредиенты

  • Для коржей

  • Для крема

Share

Как всегда, продолжаю экспериментировать с понравившимися и полюбившимися в нашей семье рецептами. Обычно одно и тоже блюдо я редко повторяю. Стараюсь все рецепты модернизировать, совершенствовать, открывать новые вкусы и сочетания.

Сегодня из домашнего медового торта я сделала шоколадный медовик с заварным кремом. Мой медовик получился очень вкусным и мега-сытным!!!

Кстати, именно этот торт по опросу среди родственников, знакомых и друзей, стал лидером среди моих тортов, коих, в этот раз было три!

Я вас заинтриговала???? Тогда все на кухню готовить!

Шаги

1
Готово!

Приготовление коржей для шоколадного медовика

Приготовьте водяную баню:

Возьмите две жаропрочные кастрюльки разные по диаметру, в большую из них налейте немного воды и в воду поставьте меньшую по диаметру емкость. Всю эту конструкцию поставьте на огонь. В меньшую емкость высыпьте сахар, добавьте мед и сливочное масло, а также яйца.
Помешивайте и нагревайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится, масса должна стать гладкой и однородной. В полученную массу (не снимая с огня) высыпьте просеянную муку вместе с содой и какао. Аккуратно все перемешайте. Выключите нагрев под водяной баней, но оставьте на ней тесто в миске.

Возьмите 6 листов бумаги для выпечки, начертите круги одинакового диаметра (у меня 22 см).

На каждый лист выложите часть теста (1/6 часть), быстро распределяя его ложкой ровным слоем по бумаге, не выходя за контуры круга.

Ставьте поочередно выпекаться коржи в разогретую до 180 градусов духовку. Коржи слегка увеличатся в размере и приобретут красивый цвет.

Остудите коржи на бумаге, а затем аккуратно снимите.

Приложите к коржам форму диаметром 22 см и срежьте края по контуру.

Обрезки коржей измельчите в блендере в крошку.

2
Готово!

Приготовление заварного крема

Яйцо разотрите с сахаром, добавьте большую ложку кукурузного крахмала (его можно заменить картофельным или мукой), перемешайте и постепенно введите молоко.

Поставьте на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, доведите до полного загустения крема. Остудите до комнатной температуры.

Взбейте заварную часть крема с размягченным сливочным маслом. Взбивать нужно миксером до получения однородной гладкой массы, похожей по консистенции на размягченное масло.

3
Готово!

Сборка шоколадного медовика

Шоколадные коржи промажьте заварным кремом и уложите друг на друга, слегка прижимая.

Бока и верх торта украсьте крошкой, оставшейся от выпечки коржей.

Уберите торт в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался и слегка застыл.

назад
Домашний сыр из творога и масла с зеленым луком
вперед
Свиная грудинка в чае с луковой шелухой

Комментарии: 4 Скрыть комментарии

Наташа, добрый день! А сколько меда нужно? В ингредиентах я что-то не увидела….ложки две, наверное?

Галина, спасибо за замечание. Упустила этот момент. Да, нужно две столовые лодки мёда

Очень простой рецепт, обязательно попробую, выглядит аппетитно! Спасибо за рецепт.

Екатерина, на здоровье! Надеюсь, медовичок по этому рецепту вам понравится!

Оставьте свое мнение