Торт «Шоколадный медовик» с заварным кремом
Необычный медовик с шоколадными коржами

Торт «Шоколадный медовик» с заварным кремом

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Для коржей
Сливочное масло 30 гр.
Сахар 200 гр.
Сода 1 ч.л.
Яйцо 2 шт.
Мука 300 гр.
Мёд 2 ст.л.
Какао порошок 2 ст.л.
Для крема
Сахар 1 ст.
Крахмал кукурузный 1 ст.с большой горкой
Молоко 1 ст.
Яйцо 1 шт.
Сливочное масло 200 гр.размягченное
  • 90 мин.
  • Сложно

Ингредиенты

  • Для коржей

  • Для крема

Как всегда, продолжаю экспериментировать с понравившимися и полюбившимися в нашей семье рецептами. Обычно одно и тоже блюдо я редко повторяю. Стараюсь все рецепты модернизировать, совершенствовать, открывать новые вкусы и сочетания.

Сегодня из домашнего медового торта я сделала шоколадный медовик с заварным кремом. Мой медовик получился очень вкусным и мега-сытным!!!

Кстати, именно этот торт по опросу среди родственников, знакомых и друзей, стал лидером среди моих тортов, коих, в этот раз было три!

Я вас заинтриговала???? Тогда все на кухню готовить!

Торт «Шоколадный медовик» с заварным кремом
5 : Голосов: 4
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!

Приготовление коржей для шоколадного медовика

Приготовьте водяную баню:

Возьмите две жаропрочные кастрюльки разные по диаметру, в большую из них налейте немного воды и в воду поставьте меньшую по диаметру емкость. Всю эту конструкцию поставьте на огонь. В меньшую емкость высыпьте сахар, добавьте мед и сливочное масло, а также яйца.
Помешивайте и нагревайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится, масса должна стать гладкой и однородной. В полученную массу (не снимая с огня) высыпьте просеянную муку вместе с содой и какао. Аккуратно все перемешайте. Выключите нагрев под водяной баней, но оставьте на ней тесто в миске.

Возьмите 6 листов бумаги для выпечки, начертите круги одинакового диаметра (у меня 22 см).

На каждый лист выложите часть теста (1/6 часть), быстро распределяя его ложкой ровным слоем по бумаге, не выходя за контуры круга.

Ставьте поочередно выпекаться коржи в разогретую до 180 градусов духовку. Коржи слегка увеличатся в размере и приобретут красивый цвет.

Остудите коржи на бумаге, а затем аккуратно снимите.

Приложите к коржам форму диаметром 22 см и срежьте края по контуру.

Обрезки коржей измельчите в блендере в крошку.

2
Готово!

Приготовление заварного крема

Яйцо разотрите с сахаром, добавьте большую ложку кукурузного крахмала (его можно заменить картофельным или мукой), перемешайте и постепенно введите молоко.

Поставьте на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, доведите до полного загустения крема. Остудите до комнатной температуры.

Взбейте заварную часть крема с размягченным сливочным маслом. Взбивать нужно миксером до получения однородной гладкой массы, похожей по консистенции на размягченное масло.

3
Готово!

Сборка шоколадного медовика

Шоколадные коржи промажьте заварным кремом и уложите друг на друга, слегка прижимая.

Бока и верх торта украсьте крошкой, оставшейся от выпечки коржей.

Уберите торт в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался и слегка застыл.

назад
Говяжья печень в глазури с луком и морковью
вперед
Свиная грудинка в чае с луковой шелухой

Комментарии: 4 Скрыть комментарии

Наташа, добрый день! А сколько меда нужно? В ингредиентах я что-то не увидела….ложки две, наверное?

Очень простой рецепт, обязательно попробую, выглядит аппетитно! Спасибо за рецепт.

Оставьте свое мнение

239 queries in 1,102 seconds.