Турецкая пицца с фаршем Пиде
Оригинальная домашняя закуска

Турецкая пицца с фаршем Пиде

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Количество порций:
Тесто для пиде:
Яйцо 2 шт.
Вода 120 мл.
Йогурт 50 г.без добавок, можно заменить сметаной
Соль 1/2 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Масло растительное 80 мл.
Дрожжи сухие 11 г.
Мука сколько возьмет тесто
Начинка для пиде:
Фарш 700 г.в моем случае перемолотое куриное филе
Репчатый лук 1 шт.крупный
Перец болгарский 2 шт.
Чеснок 3 зуб.
Помидор 2 шт.крупные и мясистые
Паста томатная 1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Паприка по вкусу
Перец острый жгучий по вкусу
Укроп по вкусу
Петрушка по вкусу
Масло растительное для обжаривания овощей
Дополнительно:
Яйцо 2 шт.
Кухня:
    • 35-40 мин.
    • Порций: 8 порций
    • Требует внимательности

    Ингредиенты

    • Начинка для пиде:

    • Дополнительно:

    Пиде – традиционная для Турции пицца, которая имеет форму лодочки. Для нас по вкусу это что-то среднее между пиццей и пирогом с мясной начинкой, ну а по форме как большой аджарский хачапури.

    Мое тесное знакомство с пиде произошло давным-давно, на турецком курорте. Правда, пиде там готовили с бараниной. Ну а я предлагаю сделать начинку из куриного филе. Кстати, начинка у пиде очень сочная за счет большого количества овощей. Кроме фарша (в моем случае куриного), в начинку добавляются лук, перец, помидоры, в центр выливается яйцо.

    Готовится пиде достаточно просто. Особенно, если приготовление разделить на несколько этапов. Первый этап – сделать нежное и воздушное дрожжевое тесто. А второй — подготовит начинку из фарша и овощей. А там остается дело за малым – сформовать те самые лодочки пиде и запечь их в духовке. Ну а пока они пекутся, предлагаю порезать овощной салатик и ждать гостей! Ну или родных, они с удовольствием съедят все без остатка!

    Турецкая пицца с фаршем

    Турецкая пицца с фаршем Пиде
    5 : Голосов: 6
    FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

    Шаги

    1
    Готово!

    Пошаговое приготовление турецкой пиццы с фаршем в виде лодочки Пиде

    Яйца комнатной температуры соедините с растительным маслом, сметаной. Посолите и добавьте сахар.

    2
    Готово!

    Добавьте 120 мл теплой воды, высыпьте дрожжи. Все перемешайте.

    3
    Готово!

    Постепенно высыпая муку, замесите мягкое и эластичное тесто. Тесто положите в миску и оставьте в покое.

    4
    Готово!

    Для начинки мелко порубите лук и перец, обжарьте до готовности на сковороде с растительным маслом.

    5
    Готово!

    Выложите фарш и, разбивая его, обжарьте до готовности. В самом конце выложите пропущенный через пресс чеснок.

    6
    Готово!

    Помидоры натрите на терку, добавьте томатную пасту и полученный соус вылейте к фаршу с овощами. Потушите 5-10 минут. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте острую паприку и перец чили. В самом конце добавьте в начинку мелко порезанную зелень.

    7
    Готово!

    Тесто разделите на 8 равных частей. Каждую раскатайте в продолговатую лепешку.

    8
    Готово!

    Переложите лепешку на противень, в центр уложите пару ложек начинки. Подверните слегка края, чтобы получилась лодочка. Таким образом сформуйте все 8 лодочек.

    9
    Готово!

    Два яйца взбейте вилкой и полейте им края пиде и остатки влейте в середину начинки.

    10
    Готово!

    Запекайте пиде с фаршем в духовке, разогретой до 250 градусов до легкого зарумянивания – буквально 5-7 минут.

    назад
    Курица, запеченная в паприке в духовке
    вперед
    Пиццы из кабачка с помидорами и сыром

    Комментарии: 2 Скрыть комментарии

    Прекрасный рецепт. Парень и подруга неимоверно хвалили пиде, за что Вам спасибо!
    Добавляла еще сыр чеддер сверху, так уж вкуснее. Да и не могу я без сыра.
    Хочется отметить, что получаются очень большие пиде, одной штучкой наедаешься впрок.

    Оставьте свое мнение