Тушеная капуста бигус с колбасой
Настоящий рецепт национальной польской кухни

Тушеная капуста бигус с колбасой

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им
  • Порций: 4
  • Легко

Ингредиенты

Предлагаю вам приготовить пряное и пикантное блюдо из капусты с колбасой. Бигус – национальное блюдо польской кухни. Причем это не просто тушеная капуста, как привыкли готовить ее мы. Бигус готовится из свежей белокочанной капусты и квашеной, что делает блюдо более насыщенным по вкусу, с легкой кислинкой и остротой.

В классический бигус добавляют несколько видов копченостей, а сегодня я предлагаю приготовить это блюдо с колбасой.

Если вы любите блюда из капусты, но никогда не готовили бигус, очень рекомендую попробовать!!!!

Тушеная капуста бигус с колбасой
5 : Голосов: 8
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!

Приготовление тушеной капусты с колбасой Бигуса

  1. Свежую капусту тонко нарежьте ножом или при помощи шинковки.
  2. Морковь потрите на крупной терке, лук мелко порубите.
  3. В сотейник или сковороду добавьте растительное масло, поставьте на огонь. Выложите морковь и лук обжарьте до прозрачности.
  4. Выложите к обжаренным овощам капусту, обжарьте немного на большом огне, затем добавьте немного воды (буквально 30-50 мл), накройте крышкой и потушите 15 минут.
  5. Капусту квашеную промойте (если слишком кислая), порежьте и выложите к почти готовой тушеной капусте. Обжарьте на сильном огне.
  6. Добавьте порезанную тонкими ломтиками колбасу. Добавьте томатную пасту, немного соли и перца.
  7. Сверху выложите горошины перца и лавровый лист. Накройте крышкой и потушите еще 10-15 минут. Если капуста сухая, добавьте еще немного жидкости.
  8. Готовый бигус из капусты с колбасой подавайте на стол горячим. Бигус вкусен как и только что приготовленный, так и подогретый.
назад
Морковь с луком на сковороде в соево-медовой карамели
вперед
Сочная горбуша, запеченная в духовке с грушами

Комментарии: 4 Скрыть комментарии

Вчера вечером приготовила, сегодня буду пробовать.

Светлана, бигус еще вкуснее становится на следующий день. А ведь не многим блюдам это подходит!!! Как всегда жду отзывы!

Мне очень понравилось. Правда ела я по-русски: с картофельным пюре!

Оставьте свое мнение


257 queries in 1,069 seconds.