Творожный кулич на Пасху
Простой кулич из творожного теста

Творожный кулич на Пасху

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Количество порций:
Творог 200 гр.
Сливочное масло 150 гр.
Сахар 1 ст.можно и меньше
Ванилин
Яйцо 3 шт.
Соль щепотка
Сода 0.5 ч.л.
Сок лимона для гашения соды
Курага горсть
Мука 2 ст.
  • Порций: 2
  • Легко

Ингредиенты

Пасхальные куличи — традиционное кушанье на светлый праздник Пасхи. Это конечно одно из главных блюд на праздничной трапезе. Но вот уж где можно дать волю своей фантазии! Украшение куличей это настоящее произведение искусства. Яркие, нарядные, они так и просятся на фото!

Рецептов куличей очень много, причем различаются они не только по разнообразию добавок, но и способу подготовки и составу теста. Обычно куличи готовят из дрожжевого теста с большим количеством яиц и масла. Сегодня хочу предложить рецепт кулича из творожного теста. Готовится такая выпечка очень просто, а получается мягкой, немного влажноватой и очень ароматной.

А ведь еще есть время присмотреться к рецептам и выбрать, какой вам по душе. Пусть же ваши куличи получатся пышными, золотистыми, вкусными и красивыми! Со Светлым праздником, Вас!

Творожный кулич на Пасху

Творожный кулич на Пасху
4.71 : Голосов: 7
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!
  1. Яйца разотрите с сахаром, ванилином, щепоткой соли и размягченным сливочным маслом и хорошо взбейте добела.
  2. Творог протрите через сито.
  3. Курагу залейте кипятком, проварите 5 минут, воду слейте, обсушите, измельчите в блендере.
  4. К яично-маслянной смеси добавьте творог, измельченную курагу, соду, погашенную лимонным соком.
  5. Постепенно всыпайте просеянную муку и хорошо перемешайте до однородности – тесто по консистенции очень густой сметаны.
  6. Формочки застелите пергаментной бумагой, слегка смажьте маслом, заполните на 1/3 тестом и выпекайте в разогретой духовке до готовности.
назад
Пасхальный кулич в мультиварке
вперед
Домашние консервы из сельди

Комментарии: 35 Скрыть комментарии

Наталья, ну Вы просто «издеваетесь»))) Пасха ещё далеко, а список блюд, которые хочется приготовить растёт и растёт :-) Пасхальную косу уже решено печь, но отказаться от творожной выпечки я просто не могу! Куличик такой соблазнительный… а разрез просто АХ!!! Унесла с собой, спасибо!!! Видимо, наряду с творожной пасхой приготовлю и творожный куличик, подскажите, Наталья, из этого количества продуктов сколько Куличей получается?

Спасибо за ответ! В том и беда, что выбора нет))))))) я если вижу рецепт и он мне «западает», то не успокоюсь, пока не приготовлю :-)

Не буду оригинальной)) но «как я Вас понимаю…» :-)

Какой куличик красивый! А я никогда куличи не пеку — покупаю готовый, т.к. с тестом дрожжевым никак не подружусь. А тут кулич без дрожжей вовсе — думаю, нужно на эту Пасху попробовать такой испечь.

Айгуль, буду рада, если потом оставите отзыв о вкусе такого кулича!

очень хороший рецепт и можно печь кексы по этому рецепту спасибо

Беру этот рецепт не только для себя, но и для коллеги на работе. Она как раз ищет рецепт кулича с творогом. Спасибо!

Подскажите пожалуйста, Наталья, при какой температуре выпекать и как лучше определить готовность? Спасибо большое!

Куличи уже в духовке, боюсь вытаскивать, чтоб не были сырыми:( как проверить? Они уже подрумян лись

Анастасия, готовность обычно проверяется зубочисткой или деревянной тонкой шпажкой, которую вставляете в серединку кулича (пирога), если она выходит сухой, кулич пропёкся!

Это я знаю)
но дело в том, что в рецепте нет указаний при какой температуре готовить. В итоге: куличи сверху уже были порядком подрумянившиеся, а внутри оказались влажными:( ps: зубочисткой естественно проверяла, на ней ничего не оставалось.

Я обычно пеку при 180С, по сути это универсальная температура, если где-то надо 200С и более, обычно оговаривается, но это чаще для хлеба характерно. Если зубочистка было сухой, то он не должен быть влажный… Вы его охладили и потом резали или ещё тёплым? Тут ещё особенности духовки играют роль, у меня старая, но я приноровилась, а если уж сильно верхушка подгорает, можно прикрывать фольгой и печь при низком огне (если газовая духовка), чтобы непосредственно внутри пропекалось. А на вкус не пробовали? :-)

Подержите, чтобы покрылись румяной корочкой.Минут 40, не меньше. Проверить готовность можно палочкой деревянной — если выходит из кулича сухой, значит готов!

Не за что) нужно было срочно, решила вставить своё мнение. Тут ещё от высоты Кулича зависит, чем выше, тем больше теста и соответственно дольше и сложнее пропекается.

Сегодня испекла по вашему рецепту. Всё получилось,супер! Спасибо за рецепт.

Испекла этот пирог к Пасхе, добавив нарезанную курагу и чернослив. Пекла в мультиварке в режиме Выпечка 50 минут. Пропёкся идеально, запах стоял просто супер )
Пасху отмечаем всегда по-семейному в 3 семьи, поэтому всегда получается мини конкурс пасхальных пирогов. И сегодня этот творожный пирог однозначно стал победителем на столе, уверенно обогнав своих дрожжевых коллег. Спасибо за рецепт!

Добрый день! Поздравляю с Пасхой Господней! Пасочка творожная получилась ароматная, вкусная, подошла с горкой! Выпекала в первый раз в силиконовых формах. Делала 2 нормы теста. Я меньше стакана сахара всыпала, но после пожалела, сыпьте стакан сахара полностью, пасха должна быть сладкой и сдобной.
Муж сказал, что у нас самая вкусная пасха!!! Жаль, что нельзя выслать фото-результат. Я свои куличики и сфотографировала.

Анна, спасибо за поздравления!!! Приятно, что ваши успехи и муж оценил — ради этого, собственно говоря, можно и дальше стараться!!! Ведь правда?!!!
Фото можно выложить на форуме povar.net/forum — пока на сайте zefira.net я такую функцию добавить не могу :)

При всем уважении к автору рецепта — этот вид выпечки не может называется пасхальным куличем! Это очень вкусная выпечка — кекс, булка, пирог! Все что угодно но не кулич к Пасха! Почитайте Вильяма Похлебкина — в его кулинарной энциклопедии про куличи отдельный раздел — сдобное дрожжевое опарное тесто.

Спасибо за рецепт, получилось ооооочень вкусно! Особенно для тех, кто не любит дрожжевое тесто))

Подскажите, пожалуйста, рецепт рассчитан на какое количество куличиков?

А у меня почему-то совсем-совсем не поднялся, плоский получился( и вообще выпечка, кроме бисквита, практически никогда не поднимается, в чем может быть причина? может есть какие-то типичные ошибки?

Анна, как вы понимаете, куличи бывают разной формы, разного размера, разной высоты. Поэтому говорить о количестве очень тяжело.

вкусные куличи получаются,мягкие. похожи на кекс!! мне очень понравились!!!!

Оставьте свое мнение


246 queries in 1,142 seconds.