Вкусная грибная икра из вареных грибов через мясорубку
Оригинальная закуска на зиму

Вкусная грибная икра из вареных грибов через мясорубку

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Грибы 2 кг.подосиновики, подберезовики, боровики
Морковь 1 кг.
Репчатый лук 1 кг.
Масло растительное 300 мл.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
  • Требует внимательности

Ингредиенты

Что может быть вкуснее и ароматнее лесных грибов? Лесные грибы жарят, варят, запекают, тушат и, конечно же, заготавливают на зиму.

Одна из самых вкусных и популярных грибных заготовок – это грибная икра. И ничто не сравниться с грибной икрой, приготовленной из лесных грибов. Она такая ароматная, насыщенная по вкусу и цвету, что устоять и не съесть всю баночку открытой икры сразу очень сложно. С гренками, блинами и оладьями, булочкой или тостом, просто намазать на хлебец или сухарик – такую закуску любят все. К тому же, икру можно добавлять при приготовлении соусов и густых зимних супов, любое блюдо станет вкуснее и ароматнее.

Для приготовления икры из лесных грибов, грибы нужно обязательно их предварительно отварить. И только потом отваренные в двух водах грибы я тушу с луком и морковью.

Грибная икра из вареных грибов

Вкусная грибная икра из вареных грибов через мясорубку
5 : Голосов: 3
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!

Приготовление грибной икры из отварных грибов

  1. Грибы очистите, тщательно вымойте, порежьте крупно, залейте водой, доведите до кипения, варите 10 минут, откиньте на дуршлаг, промойте под проточной водой.
  2. Залейте чистой водой грибы и варите на небольшом огне 30 минут.
  3. Откиньте грибы на дуршлаг, дайте хорошо стечь воде.
  4. Грибы пропустите через мясорубку.
  5. Лук очистите, обмойте, обсушите, нарежьте мелким кубиком и обжарьте на растительном масле.
  6. Морковь очистите, обмойте, обсушите, натрите на крупной терке и обжарьте вместе с луком, подливая по необходимости масло.
  7. Смешайте грибы с обжаренными овощами, посолите и тушите массу 1,5 часа, периодически перемешивая, подливая масло по необходимости.
  8. По желанию добавьте черный молотый перец.
  9. Готовую икру разложите в стерилизованные банки и укупорьте ( получается 2,5-3 л.).
назад
Песочный пирог со свежими персиками
вперед
Вкусный яблочный пирог на сметане

Оставьте свое мнение