Вкусные маринованные кабачки — летний рецепт
Быстрый способ замариновать кабачки в домашних условиях

Вкусные маринованные кабачки — летний рецепт

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Кабачок 1 кг.молодой кабачок цуккини
Соль 1 ст.л.
Сахар 4 ст.л.
Уксус столовый 50 мл.уксус 9%
Лист лавровый 2-3 шт.
Перец черный горошком 5-7 шт.
Масло растительное 2-3 ст.л.
Чеснок 2 зуб.
Зелень укроп
  • Требует внимательности

Ингредиенты

Вкусные маринованные кабачкиНа прошлых выходных мы отмечали день рождения моего любимого мужа. Как всегда, собрались родственники, чтобы его поздравить, а мне пришлось, как говорится, накрывать поляну.

В последнее время я стала намного меньше употреблять в пищу майонезных салатов, все больше мне хочется чего-то натурального, свежего, летнего. Вот и вспомнился мне давно забытый рецепт маринованных кабачков.

Не думала, что маринованные кабачки быстрого приготовления будут пользоваться таким успехом. Даже мой отец уплетал их за обе щеки, прихваливая.

Думаю, такие маринованные кабачки отлично подойдут и в качестве легкой закуски к шашлычку, или жаренным на гриле колбаскам.

Вкусные маринованные кабачки — летний рецепт
4.2 : Голосов: 21
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!
  1. Молодые кабачки порезать кружочками толщиной около 5 мм.
  2. Чеснок очистить, порезать тонкими кружочками.
  3. Укроп измельчить.
  4. Сложить все овощи в банку, перемешать.
  5. В пол литра кипятка добавьте уксус, сахар, соль, растительное масло, перец горошком и лавровый лист. Все тщательно перемешайте.
  6. Вылейте полученный рассол в банку с кабачками, дайте промариноваться сутки.
  7. На следующий день маринованные кабачки готовы!
назад
Рецепт вкусного салата с печенью трески «Аппетитный»
вперед
Вкусное абрикосовое варенье по бабушкиному рецепту

Комментарии: 65 Скрыть комментарии

natasa /spasibo bolsoe za takuiu vkusnuiu zakusku. u menia semia ozen priveredlivaia v ede.i ia resila na probu sdelat polovinu normi a tut slopali vse daze mne ne ostavili poprobvat

inna, не за что!!!! у меня папа кабачки вообще не любит, а эти ел с прибольшим удовольствием.

Спасибо за рецепт, но мне вот интересно какой срок хранения у этих кабачков? если банки простерилизовать, то они до зимы сохранятся?

ну значит буду пробовать))) если интересно на будущее, то могу отписать что у меня получилось)))

Простите за комментарии к рецепту но по моему вы опечатались на 1 ст л. соли- 4 ст.л сахара, я все сделала по рецепту но положила на 1 ст.л. соли все таки 4 чайные ложки сахара:)

Вера, это не опечатка. Но если вам понравилось с меньшим количество сахара, значит со столовыми на ваш вкус будет сладковато.

спасибо, Наталья) рецепт супер. простой — все делается за 10 минут) правда я чуть изменила его — добавила еще лук тонко нарезанный кружечками, у меня такое любят) так что получились кабачки маринованные с лучком) и в маринад я добавила гвоздику.и сахару побольше побольше))

Спасибо огромное,такие вкусные обалдеть, я с детства их люблю,но у мамы они не всегда получались,вчера сделала, сегодня уже готовы,целый день лопала, у меня вопрос, а как их приготовить на зиму??
Спасибо!!

Наташа, спасибо за рецепт!!! Ну очень вкусно получилось и времени для приготовления затрачено минимум :))) Я думаю этот рецепт понравится всем любителям всего маринованного и даже нелюбителям кабачков :)))

Да, в этом рецепте кабачки ну какие-то особенные. Похожи на маринованные огурчики :) Я рада, что рецепт маринованных кабачков понравился.

супер! кабачки получились пальчики оближешь! и быстро готовить! спасибо!

Давно искала подобный рецепт, наконец-то нашла! Спасибо! Сегодня же приготовлю!

Супер! Добавляла лук кольцами и острый перец.
Буду пробовать закрыть на зиму, уж больно вкусно получилось.
Спасибо.

приготовила кабачки посмотрим что получиться

класс!!! На зиму думаю так же, только либо постерилизовать, либо залить кипятком на 30 мин слить, туда соль сахар, уксус вскипятить, залить, закатать )))

Заливать кипятком и просто остывшей кипяченой водой?

Лариса, конечно кипятком, в любом случае. Удачных заготовок всем!!!

Очень удачный рецепт. Очень вкусная закуска. Время приготовления минимальное. Остыл маринад, и уже готово, можно кушать, т.е.буквально пару-тройку часов! В 8 вечера приготовила, а потом решила попробовать, что же получилось, поскольку в доме за кормёжку большой семьи отвечаю только я и не хотелось позориться. Попробовала. И что? Если бы не моя колоссальная сила воли, то мои домашние о том, какие вкусные кабачки я им приготовила, узнали бы только с моих слов! Сначала смутило большое количество сахара, но потом поняла, что это совершенно оправдано. Кстати, маринада приготовила многовато и , чтобы не выливать такую вкуснотень, оставшимся залила порезанные вдоль огурчики. Можно, наверное и целые, но тогда нужно снова нагреть маринад до кипятка, а мне было лень это делать в час ночи. Сегодня утром оказалось, что и огурцам понравилось пребывание в этом маринаде. Вкусные!!! Спасибо огромное, тезка, за возможность разнообразить летние закуски!!!

Очень вкусно! Мы тоже пробовали часов через 10, было вкусно. Но постояв еще в холодильнике ночку, они стали вдвойне вкусней!

Очень вкусно, всем понравилось, теперь делаю кабачки по этому рецепту как заготовка на зиму в стерелизованные баки и закатываю. Быстро и вкусно. А добавив в банки еще морковь кружочками, перец болгарский и лук стало еще намного вкуснее. Боюсь до зимы не достоят.

Нам тоже очень понравилось, уже второй год делаем по этому рецепту. Спасибо

Спасибо за рецепт,мужу очень понравилось,насколько я их не люблю сама с аппетитом поела,большое спасибо автору за такой прекрасный рецепт :-)

Спасибо, вообще отличные получились!!! Сделал в первый раз ведерко 5 литров — улетели !

Лежал кабачок большой,свекровь дала с дачи. Не знала я как его применить. Случайно наткнулась на ваш замечательный рецепт год назад. Сделала закуску на д/р дочери. Гости оценили и закуска улетела на ура!!!))) Свекровь попросила рецепт. В этом году решила специально выращивать кабачки. Уже 2 кабачка замариновала вместе с огурчиками. Огромная кастрюлька получилась, но чувствую долго не простоит, уж больно вкусно))) спасибо огромное за рецепт, хочу кабачки замариновать на зиму)))

скажите пожалуйста,а маринад должен остыть,или кабачки горячим маринадом заливать?заранее спасибо!!

Инна, если залить кабачки горячим маринадом, то промаринуются они быстрее. Ну а холодным, то придется подождать чуть дольше

а если на зиму,то как сделать подскажите?

Подскажите пожалуйста, а с лимонным соком вместо уксуса можно делать? Ну или какая-то ещё альтернатива для тех, кто не ест уксус?

А если не хватило маринада, кипятком долить можна?

Саша, лучше доготовить еще чуть-чуть маринада. Либо же перемешивать кабачки периодически. Доливать кипятком не стоит, интенсивность маринада станет другой.

Спасибо, приловчился, супер легкая закуска с картошечкой вообще бомба.

Делаю без перерыва четвертую трехлитровую банку, только после первого раза убрала растительное масло (не люблю жирную посуду :) ). Хочу попробовать закатать на зиму, в связи с чем три вопроса: можно ли закатывать без масла, мариеад доливать доверху, чтоб воздуха не было, или это неважно? и стерилизовать 10 минут — это от закипания, да? Ну очень вкусные кабачки получаются, спасибо!

Юлия, можно и без растительного масла, маринад доверху заливать не обязательно, стерилизовать также не обязательно, просто закатывайте сразу как зальёте рассол (горячий).

Виктор, спасибо, что помогли. Все же стерилизовать рекомендую, чтобы уже наверняка достояли до зимы. Без растительного масла можно, конечно.

Наталья, спасибо за ответ. А по рецепту «все необязательно» я в юности как-то сделала, желания повторить нет.

А у меня уксус 70%. Подскажите пожалуйста, сколько его надо положить?

50 мл 9%-ного соответствуют 6,4 мл 70%-ного. Но как вы это сумеете отмерить… По идее, в 1 чайной ложке 5 мл.

Скажите пожалуйста,это рецептик на литровую баночку???уж очень хочется завтра сделать))

Только что открыла пробную баночку.. 10 баллов из 10! Рецепт очень,очень нежного рассола.Спасибо огромное за рецепт! Буду мариновать только с ним!

Оля, рада, что вам понравилось!!!! Я такие не только закатываю, но и готовлю на ужин, храню в холодильнике в контейнере.

Наталья,очень,очень шикарный рецепт!!! Моя «саранча» смела всё. Сделала помидорки и огурчики по Вашему рецепту,получилось круто!!!Еще раз спасибо! Рецептик переписала в блокнотик с рецептами

Для Оли: у Натальи есть еще рецепт острых маринованных кабачков. Попробуйте, тоже очень вкусно.

Доя Светланы , Спасибо огромное, уже все замариновала!!!)))

К кабачкам отношусь весьма прохладно. Но такие очень вкусны. Я нарезала кабачки тонкой соломкой. Спасибо за рецепт.

Светлана, спасибо вам за отзыв! Всегда приятно получать положительные комментарии!
Если порезали соломкой, можно было еще и моркови добавить!

Я к ним и зеленые помидоры кидаю. Большие четвертинками, мелкие чуть надрезаю. Но тоже без масла. А сейчас пару банок вообще одними помидорами сделаю :) рецепт прижился.

Юлия, очень рада, что рецепт не только прижился, но и пользуется популярностью. И спасибо за подсказку с зелеными помидорами — попробую!

Рецепт как у моей тетки с донбасса.только делает она не кабачки а патиссоны.целиком маленькие.срезав жопки.заливает кипятком правда плюс дубовый лист.и через три дня не оторвешься

Михаэль, и для патиссонов этот рецепт будет актуален! А лист дуба добавляется для того, чтобы кабачки или патиссоны получились более хрустящими.

Оставьте свое мнение