Ингредиенты
- 1 кг. Кабачок
- 1 ч.л. Укроп сушеный
- 3 зуб. Чеснок
- 1 ст.л. Соль
- 2 ст.л. Сахар
- 3 ст.л. Уксус столовый9%
- 5 ст.л. Масло растительное
- 5 шт. Гвоздика
- 5 шт. Перец душистый горошек
- 3 шт. Лист лавровый
Сейчас самое время делать разные заготовки, чтобы потом до нового овощного и ягодного сезона радовать свою семью вкусными и аппетитными закатками.
Сегодня хочу предложить вам еще один вариант заготовки на зиму кабачков. Такие кабачки по вкусу напоминают маринованные грибы. А готовятся просто и без особых заморочек. Самое долгое – дождаться, пока баночки с заготовками простерилизуются в кипящей воде.
Кабачки как грибы можно делать и из молодых кабачков, и из старых – особой разницы вы не почувствуете. Попробуйте сделать такую вкусную заготовку из кабачков. Надеюсь, останетесь довольны!
Шаги
1 Готово! | Поэтопаное приготовление заготовки на зиму каабчков как грибыКабачки промойте, удалите кожицу и серединку. Вес указан уже очищенных кабачков. Нарежьте кабачки кубиками размером примерно 1,5х1,5 см и уложите в глубокую емкость. |
2 Готово! | К кабачкам добавьте сушеный укроп, измельченный чеснок, соль, сахар, уксус и растительное масло. |
3 Готово! | Перемешайте и оставьте на 2-2,5 часа, периодически перемешивая. За это время кабачки пустят сок. |
4 Готово! | В чистые банки уложите лавровый лист, гвоздику и душистый перец, выложите кабачки, залейте образовавшимся соком. Если сок не покрыл все кабачки, то до верху наполните банки водой. |
5 Готово! | Поставьте банки с кабачками в жаропрочную емкость, дно которой выложено полотенцем, заполните емкость водой. Сверху банки накройте крышками. Поставьте емкость на плиту, доведите до кипения и стерилизуйте заготовку из кабачков как грибы 25 минут. |
6 Готово! | Закатайте банки крышками, переверните вверх дном и полностью остудите. Храните такую заготовку из кабачков в прохладном темном месте. |
