Ингредиенты
- 500 гр. Вешенки
- 2 шт. Репчатый лук
- Соль
- Перец черный молотый
- Укропили зелень пертушки
- Масло растительное
Вешенки относятся к тем грибам, которые отваривать предварительно не надо, а готовить их на огне нужно не более 10-15 минут. Если их пережарить, они потеряют все свои полезные свойства, вкус и станут попросту «резиновыми».
В наших магазинах вешенки стали продавать уже давно, да и цена на них более чем доступна. Поэтому готовлю с ними различные соусы, добавляю их в салаты, или просто жарю.
Вешенки отлично подойдут в качестве гарнира практически к любому блюду на обед или ужин.
Шаги
1 Готово! | Вешенки промыть под проточной водой, слегка обсушить, нарезать соломкой толщиной около 1 см. |
2 Готово! | Лук репчатый очистить, нарезать небольшими кубиками. |
3 Готово! | На раскаленную сковороду налить растительное масло, выложить лук и обжарить его в на среднем огне, помешивая, в течение 2-3 минут. |
4 Готово! | К слегка обжаренному луку выложить вешенки. Жарить вешенки до испарения жидкости. |
5 Готово! | Добавить к обжаренным грибам мелко рубленный чеснок, соль и перец. Обжарить пару минут. |
6 Готово! | По желанию в конце жарки можно добавить пару столовых ложек сметаны и посыпать зеленью. |
Комментарии: 26 Скрыть комментарии
Я тоже люблю вешенки, особенно жаренные как отбивные в кляре. По вкусу получаются как мясные отбивные, но там где я живу этот гриб скорее всего экзотика так, что не ела я его давно.
Обожаю вешенки,они более чем просты в приготовлении)
Я тоже очень люблю их. Мало того, они безумно полезные. Да и спокойно заменяют отсутствие лесных грибов зимой.
Опять мы с тобой в рецептах практически сошлись :)
Наталечка!!!!!!!!!!!! Соррри, за опаздавшее поздравление — сама тоже Ванечкой балуюсь в качестве тети:))) Здоровья ВАМ и благополучия, Солнышки!!
А вешенки я тоже лю-лю!!!!!!!!!!!!!! Супер!!!!!!!!!!!!
Таша, спасибо за поздравления!!! Что-то я потеряла вас совсем, давно на сайт не заглядывали ;)))
Грибы всю жизнь готовлю. А вешенки пожарить не получилось. 10-15 минут, как написано — жесткие. Дольше жаришь, помягче становятся, но резиновыми.
проснулся, е6сть нечего, в холодильнике только вешенки, приготовил по обычному рецепту вверху страницы, вкусно, спасибо!!!
ИМХО вешенки гораздо вкуснее,чем шампиньоны и стоят дешевле:)
Все таки для надежности отварил — слили 3 воды — ибо то что я купил в ашане показалось мне старыми грибами. Патом поджарил. Но все равно получилось вкусно — правда не знаю как насчет полезности ))
Хороший рецепт. Вешенки тоже люблю и тушу в сметанном соусе и тоже очень вкусно!
Спасибо большое. вы спасли мою жызнь. У меня остался пакет вешенок и зубная паста. Человечество погибло. Немногие уцелевшие стучатся в ворота, но зомби уже заметили их. Буду жарить вешенки. Если газа в баллоне хватит.
На то, чтобы приготовить вешенки, много газа и не надо :))) Тут важно не пережарить их, а то будут жесткими и безвкусными.
пара вопросов:
сколько времени у вас жарится лук, неужели больше 15-ти минут??
какая полезность от этих грибов?
Ben, лук жарится сначала до прозрачности, а потом вместе с грибами до готовности вешенок. А вешенки, к слову, готовятся быстро. Важно их не пережарить, чтобы они не стали жесткими.
Всем привет. Автору спасибо за рецепт — хотел сделать сюрприз супруге. Вешенки нравятся больше шампиньонов-больше ароматики. У нас вешенки продаются гроздью. В жарку идёт всё? Или лучше что-то выкинуть? Спасибо.
Михаил, я жарю полностью — и шляпки, и ножки.
Спасибо за рецепт, давно на вешенки смотрю, решилась купить в первый раз. Завтра полакомиться.
Жду ваши оценки, Ариша!
Вешенки всегда любила и готовила по разному. Сегодня приготовила как у Вас. Единственное добавила чуть натёртой на тёрке моркови ( осталась от супа). Укроп очень освежил блюдо! Вкусно! Спасибо за науку
Согласна, можно смело добавить и морковь, и даже тыкву! Спасибо за отзыв!
А мой супруг пошёл на охоту, а вернулся с грибами, в декабре! Только что приготовила жареные вешенки. Вкусняшка!!!
Вот это здорово! Очень люблю вешенки, главное — не пережарить! Вкус у них потрясающий!И еще они очень полезные!
Не поняла: поперчить и посолить в начале или в конце жарки? В рецепте дважды.
Раиса, благодарю за внимательность. Если честно, то не так важно в этом рецепте когда солить грибы. Но два раза, естественно, солить не нужно :)
Здравствуйте, нет лука под рукой, но чеснок есть, без лука будет не очень вкусно, да?
Андрей, с чесноком тоже выйдет шикарно, особенно если его запах вас не смущает.