Лучший способ сохранить урожай и запастись витаминами — это сделать домашние заготовки. Попробуем запастись полезностями впрок и укупорим в баночки ревень – прекрасный источник витаминов.

В пищу у ревеня идут мясистые черешки прикорневых листьев. Причем использовать их надо в первой половине лета, когда они более нежные, и полезные.

Сегодня предлагаю самый простой, быстрый, я бы сказала примитивный способ заготовки. По желанию, конечно, вы можете добавить 200-300 г. сахара на 1 кг. ревеня, но можно обойтись без него. Такая заготовка хорошо хранится без сахара, соли, уксуса и т.д.

Сахар затем я добавляю при приготовлении блюд с консервированным ревенем по вкусу. Из этой заготовки потом зимой можно будет приготовить пироги, пирожки или печенье, сварить кисель, морс или компот, варенье, джем. Вкусно ревень добавить в борщ, солянку или щи для придания кислоты. Можно приготовить густой соус к мясу, птице или рыбе. Одним словом список велик!

Ревень на зиму – рецепт и фото

Чтобы приготовить заготовку из ревеня на зиму вам потребуется (количество произвольное):

  1. Ревень черешки
  2. Вода

Приготовление блюда по рецепту «Заготовка из ревеня на зиму»

  1. Черешки обмойте, обсушите, очистите, нарежьте небольшими кусочками.
  2. Воду доведите до кипения, опустите ревень, снова доведите до кипения, варите 1-2 минуты.
  3. Ревень разложите по небольшим стерилизованным баночкам, залейте водой, в которой он варился, и сразу же укупорьте или закатайте.
  4. Банки переверните до полного охлаждения.
  5. Храните в холодном месте.
(Visited 4 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"