Любая пища должна радовать не только желудок, но и глаз. Сегодняшний рецепт риса с цукини и кукурузой — яркий пример вкусной, легкой, полезной и аппетитной еды, актуальной в любое время года.

Рис отлично сочетается с разными овощами, и может использоваться как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу, рыбе или птице. Рассыпчатый белоснежный рис, молодой цуккини, солнечная кукуруза, яркий острый перчик, немного сыра и зелени: чем не чудесный кулинарный праздник? Такое блюдо придется по душе многим, кто заботится о здоровом образе жизни и сбалансированном питании. Готовьте с удовольствием, радуя своих близких разнообразными рецептами из риса и овощей!

Стоит приложить чуть-чуть усилий и включить фантазию – рождается вкусное, красивое и полезное блюдо, которым можно одновременно угодить и вегетарианцам и мясоедам!

Рис с цукини и кукурузой - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Рис круглозернистый 250 г.
  2. Цуккини 1 шт.
  3. Кукуруза (замороженная) 100 г.
  4. Овощной бульон 1 л.
  5. Лук репчатый 1 шт.
  6. Масло оливковое 2 ст.л.
  7. Сыр 50 г.
  8. Перец острый
  9. Соль
  10. Петрушка для подачи

Приготовление:

  1. Лук очистите и мелко нарежьте.
  2. В сотейнике нагрейте оливковое масло и обжарьте лук.
  3. Всыпьте промытый рис и обжарьте до прозрачности, постоянно помешивая.
  4. Влейте 100 мл. горячего бульона и тушите 5-7 минут.
  5. Затем добавьте оставшийся бульон и тушите на маленьком огне 15 минут.
  6. Цуккини обмойте, обсушите, нарежьте кубиком.
  7. Добавьте к рису цуккини, кукурузу, перемешайте и тушите 3-5 минут, до испарения жидкости.
  8. Затем посолите по вкусу, добавьте острый перец, снимите с огня, дайте постоять 5-10 минут.
  9. Разложите рис по тарелкам, посыпьте натертым сыром и украсьте петрушкой.
(Visited 6 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"