Сегодня у нас в меню рисовая запеканка с начинкой из курицы – вариант вкусное и полезного основного блюда. Это еще один отличный вариант разнообразить повседневное меню, используя привычные продукты.

Часто, после приготовления первого блюда, остается кусочек вареной курочки, которую можно использовать для начинки.  Рис можно заготовить заранее – сваренный он хорошо хранится в холодильнике несколько дней. Получается очень нежная, легкая и воздушная запеканка, с овощным салатиком – просто прелесть!

Готовая рисовая запеканка хорошо держит форму, ее легко порезать на аккуратные порционные кусочки.

Это блюдо из категории просто, достаточно быстро, вкусно и очень сытно. А вот с начинкой можно смело экспериментировать, ведь рис продукт весьма демократичный!

Рисовая запеканка с курицей - рецепт и фото

Чтобы приготовить рисовую запеканку с курицей вам потребуется:

  1. Рис 1 ст.
  2. Курица (любые части) 300 г.
  3. Лук 1-2 шт.
  4. Морковь 1 шт.
  5. Яйца 3 шт.
  6. Сыр 100 г.
  7. Майонез 2-3 ст.л.
  8. Соль
  9. Перец молотый
  10. Сушеные травы
  11. Растительное масло

Приготовление блюда по рецепту «Рисовая запеканка с курицей»

  1. Рис промойте, отварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг, дайте жидкости стечь.
  2. Курицу обмойте, отварите до готовности, мясо освободите от кости, измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
  3. Лук очистите, измельчите.
  4. Морковь очистите, обмойте, обсушите, натрите на средней терке.
  5. Лук и морковь обжарьте до мягкости на растительном масле.
  6. К курице подмешайте овощи, желтки двух яиц, посолите, поперчите, добавьте сушеные травы, перемешайте.
  7. Белки взбейте до пышной пены и смешайте с вареным рисом.
  8. Форму с высокими бортиками смажьте растительным маслом и выложите половину риса.
  9. Сверху равномерно по всей поверхности распределите куриную начинку, затем выложите оставшийся рис.
  10. Форму поместите в разогретую духовку и запекайте 30 минут.
  11. Сыр натрите на терке, добавьте майонез, вбейте оставшееся яйцо, перемешайте и выложите на запеканку, разровняв равномерно.
  12. Отправьте снова в духовку еще на 15 минут зарумяниваться.
  13. Готовую рисовую запеканку немного охладите, затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте на стол.
(Visited 172 times, 2 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"