Если честно, то этот рецепт рисовой запеканки родился сам собой — так получилось.

Рис с овощами — один из самых популярных вариантов гарнира, которые чаще всего готовятся. В этот раз я не рассчитала и сделала гарнира намного больше, чем рыбы к нему. Не выкидывать же его. Поэтому мне в голову пришла мысль сделать рисовую запеканку. Только, к сожалению, из мяса кроме сосисок в холодильнике на тот момент ничего не оказалось, поэтому сверху уложила ряд порезанных ломтиков сосиски.

Получилось новое простое, вкусное и сытное блюдо к завтраку.

Рисовая запеканка (фото)

Ингредиенты:

  1. Рис отварной 1 ст.
  2. Мексиканская смесь (горошек, кукуруза, перец, морковь, стручковая фасоль) – по желанию можно заменить любыми любимыми овощами 1 ст.
  3. Яйцо куриное 2 шт.
  4. Сосиски или сардельки 4 шт.
  5. Кетчуп по вкусу
  6. Перец черный молотый
  7. Соль
  8. Растительное масло для обжаривания овощей

Приготовление:

  1. Овощи выложить на сковороду с растительным маслом, обжарить до готовности. Остудить.
  2. Яйца взбить миксером в пену (как на бисквит), посолить и поперчить по вкусу.
  3. В яичную массу выложить рис и овощи, перемешать.
  4. Форму для запеканки смазать растительным маслом, выложить полученную массу, разровнять.
  5. Сосиски порезать ломтиками и уложить плотно сверху.
  6. Смазать запеканку кетчупом.
  7. Запекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 25-30 минут.
(Visited 22 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"