Рисовый суп с фрикадельками
Этот вкусный рисовый суп с фрикадельками – палочка-выручалочка, когда нужно приготовить быстрый и вкусный обед. Причем, этот рецепт рисового супа вовсе без зажарки, а для его приготовления используются свежие овощи. Значит, такой суп отлично подходит для детского меню и для кормящих мам.
Мясной фарш для фрикаделек я перекручиваю сама и храню в морозильной камере, расфасовав по маленьким пакетикам.
Фрикадельки делаю исключительно из фарша, добавляю только специи. Никаких булочек, батонов и хлеба! Ведь это фрикадельки, а не отварные котлеты!
Вкус у этого супа с фрикадельками насыщенный, а зелень добавляет красок и без того яркому супу.
Для приготовления рисового супа с фрикадельками вам понадобится:
- Рис 80 г
- Вода 1.7 л
- Фарш мясной 400 г
- Картофель 200 г
- Морковь 150 г.
- Лук репчатый 100 г.
- Стеблевой сельдерей 2 стебля
- Зелень по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец душистый 3 шт.
Приготовление блюда по рецепту «Рисовый суп с фрикадельками»
- Фарш соедините с солью и перцем. Все специи добавляются по вкусу. Если хотите, в фарш можно добавить пропущенный через пресс чеснок (один зубок) и половинку репчатого лука (его либо мелко порезать, либо же пропустить через мясорубку вместе с мясом).
- Фарш хорошенько перемешайте, слегка отбейте об стол для однородности и гладкости.
- Влажными руками сформируйте из фарша небольшие фрикадельки.
- Рис хорошенько промойте, добавьте его в кипящую воду вместе с порезанными кубиками картофеля, варите минут 10 с момента закипания.
- Стебли сельдерея порежьте тонкими пластинками, морковь порежьте тонкими ломтиками, лук мелкими кубиками. Добавьте в суп вместе с фрикадельками.
- Суп посолите по вкусу, добавьте лавровый лист, душистый перец и варить еще около 15 минут до готовности фрикаделек, риса и овощей.
- Добавьте в суп мелко рубленную зелен, доведите до кипения и выключите. Рисовый суп с фрикадельками готов. Разливайте его по тарелкам и зовите семейство к столу. Приятного аппетита!
Доча съела с удовольствием
Отлично! Мои тоже фрикадельки обожают!