Во многих странах на Рождество принято готовить утку. Вот и я буквально на днях случайно наткнулась на охлажденную утку в магазине и решила приготовить ее по одному из традиционных рецептов, который использовала когда-то моя бабушка.

Если сравнивать утку с курицей, то можно найти много отличий. Самые яркие из них – в утке больше костей и она более жирная. Именно это мне в ней и не нравится.

Ингредиенты:

1. Утка 1 шт.
2. Яблоки 3-4 шт.
3. Сахар 2 ч.л.
4. Соль
5. Перец черный молотый
6. Мускатный орех

Приготовление:

1. Утку промойте, удалите при необходимости остатки перьев, обсушите.
2. Натрите тушку снаружи и внутри солью, перцем, приправьте мускатным орехом.
3. Яблоки очистите, нарежьте дольками, сложите в миску.
4. В яблоки добавьте сахар, перемешайте и выложите в серединку утки.
5. Утку уложите в жаровню или выложите на противень, жарьте в духовке при температуре 270-280 градусов до образования золотистой корочки.
6. Понизьте температуру до 180 градусов и запекайте еще 50–60 минут, периодически поливая образовавшимся соком.
7. Подайте утку на блюде, уложив рядом яблочное пюре.