Рождественская утка в яблоках
Во многих странах на Рождество принято готовить утку. Вот и я буквально на днях случайно наткнулась на охлажденную утку в магазине и решила приготовить ее по одному из традиционных рецептов, который использовала когда-то моя бабушка.
Если сравнивать утку с курицей, то можно найти много отличий. Самые яркие из них – в утке больше костей и она более жирная. Именно это мне в ней и не нравится.
Ингредиенты:
- Утка 1 шт.
- Яблоки 3-4 шт.
- Сахар 2 ч.л.
- Соль
- Перец черный молотый
- Мускатный орех
Приготовление:
- Утку промойте, удалите при необходимости остатки перьев, обсушите.
- Натрите тушку снаружи и внутри солью, перцем, приправьте мускатным орехом.
- Яблоки очистите, нарежьте дольками, сложите в миску.
- В яблоки добавьте сахар, перемешайте и выложите в серединку утки.
- Утку уложите в жаровню или выложите на противень, жарьте в духовке при температуре 270-280 градусов до образования золотистой корочки.
- Понизьте температуру до 180 градусов и запекайте еще 50–60 минут, периодически поливая образовавшимся соком.
- Подайте утку на блюде, уложив рядом яблочное пюре.
Хотелось бы попробовать. Дегустационные акции проводите?
Я понял одно: нельзя читать этот блог в обед, ибо уж очень сильное слюноотделение начинается!
Mmmm, spasibo za recept!
Похоже чем то на утку по Пекински ! Обожаю утку такой у нее неповторимый вкус ! Особенно если ты утром её подстрелил а вечером ей уже ужинаешь!)
Ответа насчет дегустации так и не последовало…
Дегустационные акции конечно же проводим. Заходите!!!
Приготовила утку, немного был недосол и перец я не добавляла, а так вкусно :)
А у меня получилась уточка с хрустящей корочкой. Я просто промазала уточку медом и оливковым маслом. По этому рецепту готовила.
Наташечка…… как это не нравится утка???????!!!!!!! что Вы….. попробуйте запекать утку в рукаве со сливами (внутрь затолкать), а рядом уложить в рукав картофель очищеный целиковый и лук репчатый…. и корочку получше подрумянить… мало что есть вкуснее ( по моему мнению) :)
Ну да, видимо я не ела настоящей вкусно приготовленной утки:-) :-) :-) думаю, стоит снова приготовить.
еще и утки разные… по моему мнению черные (на дикие похожие)-то они не очень хорошо получаются… Обычные , белые, уже вкуснее, ну а самые вкусные так это так называемые муларды — у них самое вкусное мясо!!!!! (это помесь утки и гуся,если я не ошибаюсь). 100%… они,правда,канибалы (сама видела, как они маленьких утят с головами заглатывают) — но в запеченном виде это самое вкуссное мясо, и притом не такое жирное как у сородичей….
Готовила сегодня утку. Получилось вкусно, особенно, если постоянно готовишь курицу, то утка радует новизной вкуса. Мне попала не очень жирная утка и смазывала я её медовым соусом. Остальное по рецепту.
Эх, я бы тоже от уточки не отказалась бы :)))