Так уж сложилось, что на многие праздники в качестве основного блюда я делаю рулеты из курицы. Во-первых, всегда можно «поиграть» с начинкой в зависимости от повода встречи и вкусовых предпочтений гостей. Во-вторых, кушать такие рулетики намного удобнее, нежели обычную курицу, из-за отсутствия костей. Ну и, в-третьих, это блюдо порционное, его всегда удобно подать и украсить.

Однако, к новогодним праздникам и встрече Рождества хочется чего-то более необычного, но в то же время простого. Вот и пришла мне в голову идея сделать рулет из индейки, а подать его с апельсиновым соусом. Ведь такое блюдо смотрится шикарно, да и вкус у него такой праздничный и новогодний.

Кстати, если такой рулет у вас вдруг останется не до конца съеденным, что мало вероятно, его всегда можно подать в качестве холодной закуски на следующий день. В конце концов можно сделать на его основе очень вкусные бутерброды к завтраку. 

Рулет из индейки

Ингредиенты:

  1. Бедро индейки 1 шт.
  2. Чеснок 3 зубчика
  3. Соль, перец по вкусу
  4. Морковь 1 крупная
  5. Мед 1 ст.л.
  6. Соевый соус 1 ст.л.

Для соуса:

  1. Сок 1 апельсина
  2. Розовый перец по вкусу

Приготовление:

  1. Бедро индейки промойте, обсушите, вырежьте косточку.
  2. Положите бедро шкуркой вниз, аккуратно срежьте лишнее мясо, чтобы основа стала одной толщины. Посолите, поперчите и хорошенько отбейте.
  3. Срезанное мясо тоже тонко отбейте, уложите внахлест с основным куском.
  4. Морковь очистите и порежьте брусочками толщиной около 7 мм.
  5. Положите морковь в кипяток и отварите 5-7 минут.
  6. Посыпьте индейку пропущенным через пресс чесноком и уложите брусочки моркови.
  7. Сверните индейку в рулет, обмажьте смесью из соевого соуса и меда, поперчите. Заверните в пленку для запекания, зафиксируйте края и перемотайте ниткой.
  8. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку запекаться на 45 минут.
  9. Уберите пленку, в выделившийся от индейки сок добавьте сок апельсина и молотый розовый перец, доведите до кипения и слегка уварите.
  10. Готовый рулет из индейки порежьте на кусочки и полейте соусом.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"