Рулет из индейки с морковью и апельсиновым соусом
Так уж сложилось, что на многие праздники в качестве основного блюда я делаю рулеты из курицы. Во-первых, всегда можно «поиграть» с начинкой в зависимости от повода встречи и вкусовых предпочтений гостей. Во-вторых, кушать такие рулетики намного удобнее, нежели обычную курицу, из-за отсутствия костей. Ну и, в-третьих, это блюдо порционное, его всегда удобно подать и украсить.
Однако, к новогодним праздникам и встрече Рождества хочется чего-то более необычного, но в то же время простого. Вот и пришла мне в голову идея сделать рулет из индейки, а подать его с апельсиновым соусом. Ведь такое блюдо смотрится шикарно, да и вкус у него такой праздничный и новогодний.
Кстати, если такой рулет у вас вдруг останется не до конца съеденным, что мало вероятно, его всегда можно подать в качестве холодной закуски на следующий день. В конце концов можно сделать на его основе очень вкусные бутерброды к завтраку.
Ингредиенты:
- Бедро индейки 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Соль, перец по вкусу
- Морковь 1 крупная
- Мед 1 ст.л.
- Соевый соус 1 ст.л.
Для соуса:
- Сок 1 апельсина
- Розовый перец по вкусу
Приготовление:
- Бедро индейки промойте, обсушите, вырежьте косточку.
- Положите бедро шкуркой вниз, аккуратно срежьте лишнее мясо, чтобы основа стала одной толщины. Посолите, поперчите и хорошенько отбейте.
- Срезанное мясо тоже тонко отбейте, уложите внахлест с основным куском.
- Морковь очистите и порежьте брусочками толщиной около 7 мм.
- Положите морковь в кипяток и отварите 5-7 минут.
- Посыпьте индейку пропущенным через пресс чесноком и уложите брусочки моркови.
- Сверните индейку в рулет, обмажьте смесью из соевого соуса и меда, поперчите. Заверните в пленку для запекания, зафиксируйте края и перемотайте ниткой.
- Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку запекаться на 45 минут.
- Уберите пленку, в выделившийся от индейки сок добавьте сок апельсина и молотый розовый перец, доведите до кипения и слегка уварите.
- Готовый рулет из индейки порежьте на кусочки и полейте соусом.