Рыбные блюда занимают достойное место в нашем меню, а все потому, что рыба полезна и вкусна. На сегодняшний день существует масса всевозможных блюд из рыбы на любой вкус.

Рыба продукт универсальный, ее можно подвергать различным видам термической кулинарной обработки. Пожалуй, одним из самых известных видов рыбных закусок можно считать рыбные рулеты.

Для тех, кто любит и уважительно относится к рыбе, предлагаю рецепт рулета из рыбного фарша с зеленым горошком и морковью. Для этого рулета подойдет практически любая не костистая суховатая рыбка. Готовится он легко и просто, а вот на столе смотрится аппетитно. Удобен в нарезке – охлажденный рулет аккуратно режется и не крошится. Оригинальное и невероятно вкусное угощение разнообразит повседневное меню и украсит любое застолье.

Так уж повелось, что праздничное торжество не обходится без рыбных блюд. Приготовьте такой рулет, а для красоты разреза и приятного свежего вкуса добавьте зеленый горошек и морковь – это достойное украшение и непревзойденное удовольствие для гурманов!

Рулет из рыбного фарша с зеленым горошком и морковью - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Филе рыбы (минтай, треска, хек) 500 г.
  2. Яйцо 1 шт.
  3. Зеленый горошек (замороженный) 5-6 ст.л.
  4. Морковь маленькая
  5. Чеснок 2 зубка
  6. Лимон 1 шт.
  7. Желатин 1 ст.
  8. Соль
  9. Перец молотый

Приготовление:

  1. Рыбу вымойте, обсушите, пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
  2. Чеснок очистите, пропустите через пресс, добавьте к рыбе.
  3. Лимон обдайте кипятком, натрите 1 ч.л. цедры, выдавите 1 ст.л. лимонного сока.
  4. Морковь очистите, обмойте, обсушите и нарежьте мелким уцбиком.
  5. Смешайте рыбный фарш, цедру, сок, яйцо и добавьте зеленый горошек и морковь.
  6. Массу посолите, добавьте перец, вымешайте.
  7. Переложите получившуюся массу на пищевую пленку, сформуйте рулет, плотно обернув пленкой, края завяжите ниткой.
  8. Уберите рыбный рулет на 30 минут в холодильник.
  9. Охлажденный рулет отварите 20 минут в кипящей воде, не снимая пленки.
  10. Затем рулет достаньте из воды, положите под легкий гнет до полного охлаждения.
  11. Перед подачей с рыбного рулета снимите пищевую пленку, нарежьте порционными кусочками, украсьте лимоном и зеленью.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"