Рулет из свинины с черносливом
У нас в семье, по сути, потребляется только два продукта – это мясо и картошка. И ничего с этим поделать не могу, т.к. именно их больше всего любит муж. Поэтому приходится бороться с тем, чтобы хоть как-то разнообразить его питание.
Недавно приготовила для мужа рулет из свинины с черносливом. При этом мне очень удачно удалось привлечь Сергея к процессу отбивания мяса, чем сэкономила не только свое время, но и силы.
Этот рулет выступает не только идеальной холодной закуской (вместо ветчины и колбасы, не понятно из чего сделанной), но и может подаваться как основное блюдо с совершенно любым гарниром на горячее.
Ингредиенты:
- Свинина постная кусок на 800-900 гр. лопаточная часть
- Чернослив 100 гр.
- Чеснок 2 зубчика
- Майонез 1 ч.л.
- Французская горчица 1 ч.л.
- Перец черный молотый (лучше свежемолотый)
- Соль
Приготовление:
- Кусок свинины распластать и тщательно отбить. Я кусок разрезаю наполовину вдоль, не дорезая около 1 см. до конца, раскрываю его, а затем отбиваю.
- Свинину посолить и поперчить с двух сторон. Если перца посыпать по-больше, то свинина получится более острой и пряной, но это на ваш вкус.
- Чеснок измельчить и присыпать свинину с одной стороны.
- Чернослив промыть и уложить с одной стороны мяса плотным рядом.
- Кусок свернуть рулетом и замотать веревкой.
- Запекать свинину на большом огне в духовке около 20 минут, затем смазать смесью из майонеза и французской горчицы и запечь на среднем огне еще около 50-60 минут.
- Достать мясо из духовки, удалить нитку и положить свинину в фольгу.
- Подавать как в холодном, так и в горячем виде.
Меня подруга таким однажды угощала. Спасибо за вкусный рецептик! Кстати, классная альтернатива ветчине и колбасе. А это я так понимаю еще и на горячее подавать можно!
Первый раз сделала такой рулетик. Ну очень вкусно и сочно! Советую всем , хорошо и на горячее и на холодное.
Наташа, а чеснок ложуть на ту же сторону, куда и чернослив потом выкладывается?
Лилия, да, на ту сторону, что и чернослив. Только чеснок по всей поверхности мяса, а чернослив рядочком. Т.е. чеснок будет внутри рулета. Ой, прям такого рулетика захотелось…
Наташа, еще такой вопрос… А мясо не будет сухим при запекании без фольги?
Извините, что «достаю», просто хочу приготовить такой рулетик на день рождения дочеир. И очень не хочется опростоволоситься… Спасибо! )))
Сухим не должно быть. Главное — после запекания положить мясо в фольгу (это не даст остаткам жидкости уйти). А еще можете в холодильник и под пресс. Тогда на холодное резаться будет лучше.
Спасибо! Обязательно попробую! Потом расскажу о своих впечатлениях!
Но, судя по картинке, должно быть очень вкусно!
Лилия, начинка впринципе может быть любой. Мама у меня делает такой рулет с морковкой отварной или перчем красным болгарским.
Наташенькая, хотела Вам сказать ОГРОМНОЕ СПАСИБО за этот рецепт!!!!!
Приготовила несколько таких рулетиков на День рождения дочки.
Гостей было много — нам 1 годик исполнился!!! Но рулет все оценили по достоинству. Он пошел НА УРА!!!!
Готовила вместе с сестрой, у нее возникли сомнения на счет сочетаемости чернослива и чеснока… СОЧИТАЕТСЯ!!!! Очень даже сочитается!!!
В общем, ВКУСНОТИЩА!!!!!
Лилия, вам спасибо за отзыв. Я рада, что всем понравилось!
Отличный рецепт, только я бы чернослив оттуда убрал. Не очень его люблю.
C начинкой можно экспериментировать по желанию!!!!
Наталья, огромное спасибо за рецептик! Сделала на свой день рождения, но с курагой — получилось очень вкусно, съели все и попросили добавки!!!
Галина, я очень рада, когда блюда по душе!!!
Наташа, искала этот рецепт в сети и нашла у Вас. Спасибо большое! Сейчас готовлю, думаю, будет вкусно. Только я майонез не ем, а горчицы нет, поэтому обмажу сметаной с яйцом. В следующий раз сделаю с горчицей.
Наташа, спасибо за рецептик. Быстро и сытно. Сейчас делаю. Долго искала на разных сайтах, но ваш приглянулся больше всех. Потом отпишу результат.
Марина, ждем с нетерпением!
Я выставила из духовки. Пахнет великолепно! Я сделала два рулета: один — именно по рецепту, а второй — снаружи обмазала майонезом со специями (семена сельдерея, кайенский перец, паприка). Слюнки текут…..
ну невозможно вкусно!!!!!!!!! огромное спасибо, муж в восторге
Люди! Почему вы врете ? Не может мясо быть сочным и вкусным без жира .Автор рецепта предлагает взять свинину постную,нигде нет указаний на смазывание формы маслом или жиром и в духовке без воды, без жира «сушите «мясо. что же тут может быть вкусного ? Я не такая богатая, чтобы куски свинины по 800-900 г покупать и портить.Уверена,что готовила мясо автор рецепта и больше никто. Все остальные готовили по-другому,как читаем в отзывах, кто с майонезом, кто еще как-то. Не понимаю, зачем писать, что вы делали все точно по рецепту и у вас вкусно ?В чем смысл вранья ? Ведь мы друг друга не знаем и кому какая разница,готовили вы или нет ? Хочу понять, зачем вот тут врать ?