Куриные окорочка один из самых демократичных продуктов, они доступны, дешевы и вкусны. Обычно их жарят или варят. Но если немного потрудиться и вырезать из окорочков кости, то из получившегося мяса можно сделать аппетитные рулетики, нафаршированные начинкой.

Всегда интересно придумывать начинки для рулетиков, экспериментируя с разными продуктами. Сегодня – это грибы, жаренные с луком и морковью, а в качестве наполнителя будем использовать кусочки куриного филе. Такие рулетики могут стать и горячим блюдо, и холодной закуской.

Так что не бойтесь потратить силы и время на разделку, блюдо будет гораздо аппетитнее и праздничнее, чем обычные жареные куриные окорочка!

Рулетики из куриных окорочков - рецепт и фото

Чтобы приготовить рулетики из куриных окорочков вам потребуется:

  1. Куриные окорочка 2 шт.
  2. Куриное филе 150 г.
  3. Шампиньоны 70 г.
  4. Лук репчатый 1 шт.
  5. Морковь 30 г.
  6. Растительное масло
  7. Соль
  8. Перец молотый
  9. Паприка
  10. Сушеные травы (майоран, шалфей, чабрец)
  11. Сметана 2-3 ч.л.
  12. Горчица 0,5 ч.л.

Приготовление блюда по рецепту «Рулетики из куриных окорочков»

  1. Окорочка обмойте, с внутренней стороны ножом или кухонными ножницами обнажите кости и аккуратно вырежьте их, отрезав от нижнего сустава (должен получиться пласт куриного мяса на коже и голая кость).
  2. Мякоть накройте пищевой пленкой и слегка отбейте, не повредив кожу (по желанию кожу можно срезать).
  3. Мясо посолите, поперчите, посыпьте паприкой.
  4. Лук и морковь очистите, обмойте, измельчите.
  5. Шампиньоны нарежьте мелкими кубиками.
  6. Обжарьте грибы с овощами на растительном масле и выложите на подготовленное мясо.
  7. Куриное филе обмойте, обсушите, разрежьте наполовину, посолите, поперчите, поместите на грибную начинку.
  8. Аккуратно сверните в форме рулетиков, сверху смажьте смесью сметаны и горчицы, посыпьте паприкой, сушеными травами.
  9. Каждый рулетик плотно заверните в фольгу, смазанную растительным маслом.
  10. Куриные рулетики поместите на противень и запекайте в разогретой духовке 20-30 минут.
  11. Затем фольгу разверните и запекайте еще 10 минут до зарумянивания.
  12. Подавайте куриные рулетики с любым гарниром, овощами, украсив зеленью.
(Visited 673 times, 3 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"