Минувшим летом отдыхали в литовской Паланге. С погодой повезло на 50%, а с гастрономическими впечатлениями на все 100! Особое место в новых впечатлениях заняли рыбопродукты — их было так много и по таким доступным ценам, что ни времени, ни сил все перепробовать не получилось. Если хотите совет, то рекомендую в Прибалтике начать знакомство с рыбой именно с рыбы горячего копчения.

По приезду домой попыталась перенести попробованное к себе на стол. Для меня нет вкуснее рыбы из настоящей литовской коптильни. Ну а если коптильни нет, что делать тогда? Тогда можно приготовить ее дома в духовке! Например, сделать домашнюю копченую скумбрию. Причем приготовленная дома не сильно отличается от оригинала по вкусу и виду.

У меня получилось, получится и у вас!

Домашняя копченая скумбрия - рецепт копченой рыбы

Ингредиенты:

  1. Скумбрия 1 шт.
  2. Растительное масло 1 ст.л.
  3. Жидкий дым 1 ст.л.
  4. Соль ½ ч.л.
  5. Сахар щепотка

Приготовление:

  1. Скумбрию выпотрошить, промыть.
  2. Сахар смешать с солью и посыпать скумбрию внутри и снаружи.
  3. Смазать растительным маслом.
  4. Положить рыбу в пакет для запекания, полить жидким дымом. Пакет плотно закрыть.
  5. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку запекаться в течение 25-30 минут.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"