Рыба, запеченная с помидорами и яйцом
Хочу отметить, что рецепт рыбы, запеченной с яйцом и помидорами весьма прост, а блюдо получается не только оригинальным по внешнему виду, но и вкусным.
Для этого рецепта подойдет филе любой белой рыбы, а в качестве гарнира можно использовать рис. Тут я использовала филе хека.
Такая рыба с яйцом и помидорами должна подаваться в горячем виде. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Филе белой рыбы 150 г.
- Лук репчатый ½ небольшой
- Яйцо, сваренное вкрутую 1 шт.
- Помидор 1 маленький
- Сыр твердый 20 г.
- Соль, перец по вкусу
- Мука 1 ст.л.
- Растительное масло для обжаривания
- Зеленый лук для подачи
Приготовление:
- Филе рыбы (у меня хека) посолите, поперчите и разрежьте на две части.
- Запанируйте рыбу в муке и обжарьте с двух сторон на растительном масле.
- Обжаренное рыбное филе выложите в форму для запекания.
- Лук порежьте кольцами толщиной около 5 миллиметров, обжарьте в небольшом количестве растительного масла до легкой корочки.
- Помидор и яйцо порежьте ломтиками толщиной около 5 миллиметров.
- На рыбу выложите ломтики помидора, лук и яйцо.
- Сверху уложите по тонкому ломтику сыра и посыпать перцем.
- Поставить рыбу в разогретую до 190 градусов духовку и запекать 20 минут.
- Посыпать мелко резанным зеленым луком и подавать на стол.