Рыба и морепродукты давно пользуются особой популярностью у тех, кто следит за своей фигурой. Рыба намного нежнее мяса, поэтому готовится быстрее и лучше усваивается организмом.

Запеченная рыба под молочным соусом получается сочной и ароматной за счет чеснока и приправ. При этом вместе с ней на обед или ужин можно подать практически любой гарнир.

Рыба запеченная в соусе

Ингредиенты:

  1. Хек или любая другая рыба 400 гр.
  2. Морковь крупная 1 шт.
  3. Лук репачтый 2 шт.
  4. Лимон ½ шт.
  5. Соль
  6. Перец
  7. Мука 4 ст.л.
  8. Растительное масло для жарки

Для соуса:

  1. Чеснок 1 зубец
  2. Мускатный орех
  3. Соль
  4. Перец
  5. Мука 1 ст.л.
  6. Молоко 300 мл.

Приготовление:

  1. Морковь очистить и порезать кружочками толщиной около 3 миллиметров, обжарить на растительном масле в течение 7-10 минут, выложить на дно жаропрочной формы, в которой в дальнейшем будет запекаться рыба.
  2. Лук очистить, порезать широкими кольцами толщиной около 5 миллиметров, обжарить с двух сторон и выложить на морковь.
  3. Рыбу очистить от чешуи, промыть, порезать кусочками толщиной около 2-3 сантиметров, сбрызнуть соком половины лимона, запанировать в смеси муки и соли, обжарить с двух сторон на растительном масле до легкой золотистой корочки. Выложить обжаренную рыбу на овощи.
  4. Чеснок измельчить, слегка обжарить на растительном масле, добавить муку, перемешать. По чуть-чуть вливать молоко, тщательно перемешивая, чтобы не образовывалось комков. Довести соус до легкого загустения, посолить и поперчить, добавить мускатный орех.
  5. Полить рыбу сверху полученным соусом и поставить запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, в течение 25 минут.
(Visited 2 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"