Рыба должна присутствовать в рационе каждого человека, ведь не зря, помните, были придуманы «рыбные дни». Рыба незаменимый источник массы полезных веществ, и блюда из рыбы чрезвычайно полезны и жизненно необходимы для организма.

Из рыбы можно приготовить большое количество вкусных блюд. Помимо традиционных, есть масса оригинальных рецептов, которые украсят любой праздник или семейное торжество. Вот, например, рыбная запеканка, которая по внешнему вишу очень напоминает праздничный торт. Особую пикантность блюду придает чернослив, но главное с ним не переборщить, т.к. вкус у него ярко-выраженный, сладковатый. Для приготовления такой рыбной запеканки можно использовать любую рыбу с минимальным количеством костей. Закуска получается аппетитной, удивительно нежной и эффектной.

Сегодня, подойдя к рыбной витрине, поражаешься обилием рыбы, появившейся в нашей торговой сети. Разнообразие предлагаемых видов вызывает желание приготовить все новые и новые блюда!

Рыбная запеканка с черносливом - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Рыбное филе (у меня минтай) 1 кг.
  2. Лимон 1 шт.
  3. Морковь 2 шт.
  4. Лук 2 шт.
  5. Чернослив 100 г.(можно меньше)
  6. Желатин 2 ст.л.
  7. Зелень
  8. Соль
  9. Перец
  10. Яйца 2-3 шт.
  11. Майонез 3 ст.л.
  12. Сливки 200 г.

Приготовление:

  1. Рыбное филе обмойте, обсушите, сбрызните соком лимона, посолите, посыпьте перцем.
  2. Морковь очистите, обмойте, обсушите, нарежьте тонкими пластинами.
  3. Лук очистите и вместе с черносливом и зеленью измельчите в блендере.
  4. Форму для кекса застелите пергаментной бумагой, смажьте маслом и уложите слоями:
    1-й слой морковь
    2-й слой рыбное филе, посыпьте желатином
    3-й слой чернослив с луком и зеленью
    Слои повторите, закончив морковью.
  5. Для заливки взбейте яйца с майонезом и сливками, посолите и добавьте перец.
  6. Залейте приготовленной заливкой рыбу с овощами и черносливом, дайте 15 минут постоять, чтобы заливка проникла во все слои.
  7. Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой духовке 40-50 минут.
  8. Не доставая из формы, охладите рыбную запеканку, затем аккуратно переверните на блюдо и украсьте майонезной сеточкой, свежими овощами, зеленью, маслинами, лимоном.
(Visited 9 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"