Рецепт рыбных котлет на каждый день
В моей семье котлеты любят все. Но в основном я делаю котлеты из свинины с говядиной или котлеты из курицы в различных вариантах. Нажарю целую сковороду котлет, и кушаем их на обед на второе, или на ужин с каким-нибудь гарниром.
Совсем недавно я поняла, что вкусные котлеты можно сделать и из рыбы. И это вовсе не сложно, не сложнее, чем обычные котлеты из мясного фарша. А для того, чтобы мои рыбные котлеты получились сочными и воздушными, добавила по этому рецепту в рыбный фарш немного манной крупы.
Кушать такие рыбные котлеты можно просто так, а можно, полив моим любимым соусом тар-тар.
Ингредиенты:
- Филе любой рыбы 1 кг.
- Манка 2 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец черный молотый
- Соль
- Сахар 1 ч.л.
- Панировочные сухари 1 ст.
- Растительное масло для жарки
Приготовление рыбных котлет:
- Рыбное филе промыть, обсушить. Филе пропустить через мясорубку.
- Лук очистить, пропустить через мясорубку вместе с рыбой.
- В рыбный фарш добавить манку, сахар, соль, перец черный молотый.
- Все ингредиенты тщательно перемешать, смоченными в воде руками сформовать котлетки, обвалять их в толченых сухарях и обжарить в большом количестве растительного масла до золотистой корочки.
Рыбные блюда — самые полезные! Замечательный рецепт.
Рыбные котлеты вкусно подавать под острым соусом. Также обожаю котлеты из крабовых палочек! И такие бывают.
а чем можно муку заменить?
jubi — Юля, в этом рецепте муки нет, а есть манка :)
)))) сори.
очепятка. вернее, отвлеклась на что-то, когда печатала))
в смысле манка. можно ее чем-нибудь заменить?
Можете манку заменить на булочку или кусочек белого хлеба. Но лучше брать черствый белый хлеб и, как для обычных котлет, размочить его слегка в воде, потом воду отжать, а хлеб измельчить в блендере или через мясорубку пропустить. Но с манкой, по-моему, вкуснее получается!
Муж очень любит рыбные котлетки, очень хочется приготовить. Но транно что там нет яичка. Котлетки не будут разваливаться при жарке?
Скрепляющим элементом в этих рыбных котлетах является манка. Ну если боитесь за результат — добавьте яйцо. Удачи в приготовлении!
Яйцо, действительно, необязательно, если фарш достаточно сухой(лучше его отжать на всякий случай).
Если добавить туда еще творожка — получится нежнее и вкуснее!
Спасибо за рецепт.
Наталья я готовлю котлеты также, только добавляю свежее перекрученное сало, еще вкусней и не сухие
спс классный рецепт
Готовлю второй раз.Нам очень нравится.Спасибо за рецепт.
Mne ochen ponravilsya etot рецепт!!!!!!
Очень вкусные котлетки!!
A u menia oni razvalivalis, tak ja jaico dobavila, no vsio ravno ne očen krepkije byli, možet file ja zamnogo otžala, a možet zamalo:)
здравствуйте! А обязательно жарить? если потушить с водой? ребенку не очень хочется жареное готовить. еще видела рецепты с морковкой. кто-нибудь пробовал?
Настя, с морковкой пробовала — вкусно! Потушить можно, думаю, не распадутся в процессе.
спасибо! сегодня приготовила, понравились — получились очень мягкие и воздушные))) немного, правда, развалились, но не все)))) думаю, с луком переборщила, поэтому ребенок есть не стал, зато я сама почти все слопала))))
Очень нежные получились и вкусные :) Спасибо!
замечательный рецепт, я еще добавила сала, прокрутила его вместе с рыбным фаршем, котлеты получаются не сукхие, а сала совсем не чувствуется.
я их сначала обжарила, а потом на пару доготовила, а ребнку просто на пару, не развалились. Все ушли на ура. спасибо за рецепт
А если вовнутрь каждой котлетки засунуть по черносливинке…….
Ммммммм……Вкуснятина.
Спапибо автору рецепта. Очень вкусненько и быстро получилось.
Спасибо Вам Наталья огромное за создание данного сайта. Благодаря Вам я научилась готовить блины, сырники и т.д. Попробую и этот рецептик думаю получиться )))))
Интересный рецепт, надо попробовать! Вот только насчёт любой рыбы сомнения. В этот рецепт скорее подойдет филе пожирнее? У нас в семье чаще готовили рыбные котлеты с овощной подливой. Особенно уважаем в подливе астраханские сладкие и сочные томаты (см. рецепты на моем сайте).
«окунулась» в рыбную тему…. ищу рецепт из ляща….муж наловил. :)… но ничего найти не могу….. :(.. может котлеты приготовить попробовать?? Из ляща получатся ли??? кости перемелются?прожарятся? Наташ, как Вы думаете?????????
у нас лещей не купить. ела их только в вяленном виде (привозили родственники). Жаль, но ничем помочь не могу.