Рыбные тефтели с брокколи на пару
Рыбные тефтели на пару – это полезное, диетическое блюдо, отличающееся нежным вкусом. Такие фрикадельки по достоинству оценят те, кто придерживается здорового питания и следит за фигурой. Блюдо, приготовленное на пару в разы полезнее, менее калорийно и легко усваивается организмом.
Для таких тефтелей следует брать рыбу нежирных сортов. Вкуснее и нежнее блюдо получается из рыбы семейства тресковых: трески, минтая, пикши, хека. Мягкие фрикадельки буквально тают во рту, настолько они нежны и воздушны.
Для повышения сочности мне очень нравится добавлять разные овощи, особенно брокколи. Яркий вкус брокколи, ее полезные качества и привлекательный цвет настоящее украшение белоснежного рыбного мяса.
Подавать рыбные тефтели можно со сметаной или каким-нибудь соусом, с зеленью или овощным салатом. На гарнир самым лучшим будет вареный рассыпчатый рис. Это блюдо отлично подойдет для здорового рациона всей семьи, начиная с самых маленьких!
Чтобы приготовить рыбные тефтели с брокколи на пару вам потребуется:
- Филе белой рыбы 300-400 г.
- Брокколи (замороженная) 300 г.
- Яйца 1-2 шт.
- Чеснок 1-2 зубка
- Сметана 2 ст.л.
- Мука 1 ст.л.
- Соль
- Перец
- Масло сливочное 1 ст.л.
- Прованские травы
- Укроп для подачи
Приготовление блюда по рецепту «Рыбные тефтели с брокколи на пару»
- Брокколи отварите до полуготовности, охладите.
- Рыбное филе и брокколи пропустите через мясорубку или измельчите с помощью блендера.
- Рыбную массу посолите, добавьте специи, чеснок, яйцо, сметану и муку.
- Вымешайте до однородности, оставьте на 15-20 минут.
- Из фарша сформуйте небольшие фрикадельки.
- Масло сливочное растопите, смажьте фрикадельки.
- Готовьте на пару 10-15 минут.
- Подавайте рыбные фрикадельки, украсив укропом.