Этот рыбный суп очень прост в приготовлении и невероятно ароматный и пряный на вкус. Вареная скумбрия очень полезна и готовить рыбные супы из нее вы сможете на благо своего здоровья, используя все ценные качества серебристой рыбки.

Супы из скумбрии питательны, наваристы – эта рыба отлично подходит для приготовления первых блюд, ведь в ней нет мелких костей, а мясо очень нежное.

Пшено делает рыбный суп интересным на вкус и более густым. К тому же пшено содержит в себе жизненно важные аминокислоты, витамины и минералы, благодаря чему по праву считается одной из полезных круп на планете.

При желании полакомиться рыбным супчиком из скумбрии с пшеном, вкусным и полезным, можно легко и быстро. Мне очень нравится подавать суп с ломтиком лимона и зеленью – рыба всегда хорошо сочетается с кислым цитрусом, укропом, петрушкой!

Рыбный суп из скумбрии с пшеном - рецепт и фото

Чтобы приготовить рыбный суп из скумбрии вам потребуется:

  1. Скумбрия свежемороженая 1 шт.
  2. Вода 1,5-2 л.
  3. Пшено 3-4 ст.л.
  4. Картофель 3 шт.
  5. Морковь 0,5 шт.
  6. Лук 1 шт.
  7. Красный сладкий перец 0,5 шт.
  8. Горький красный перец
  9. Помидоры 3 шт.
  10. Чеснок 1-2 зуб.
  11. Соль
  12. Сушеные травы
  13. Растительное масло
  14. Карри щепотка
  15. Зелень

Приготовление блюда по рецепту «Рыбный суп из скумбрии»:

  1. Пшено залейте на 5 минут кипятком (чтобы избавиться от горечи), воду слейте, промойте несколько раз горячей водой.
  2. Лук и чеснок очистите, обмойте, измельчите.
  3. Картофель, сладкий перец очистите, обмойте, нарежьте кубиком.
  4. Помидоры обмойте, разрежьте, протрите через сито.
  5. Морковь очистите, натрите на терке.
  6. Рыбу очистите, удалите голову, хвост, разделайте на филе, удалив хребтовую кость, обмойте, нарежьте на порционные кусочки.
  7. Лук и чеснок обжарьте на растительном масле 2-3 минуты, посыпьте карри, перемешайте.
  8. Добавьте морковь, затем перец сладкий, обжаривайте помешивая 2 минуты.
  9. Выложите помидоры, немного посолите, поперчите, тушите на слабом огне 5-10 минут.
  10. В кипящую подсоленную воду опустите пшено, варите 10-15 минут на небольшом огне.
  11. Затем добавьте картофель, продолжайте варите в течении 10-15 минут.
  12. Добавьте кусочки рыбы и овощную пассеровку, всыпьте сушеные травы, острый красный перец, по вкусу посолите и варите на слабом огне под крышкой до мягкости картофеля.
  13. Готовый суп снимите с плиты, посыпьте измельченной зеленью, оставьте настаиваться на 15-20 минут.
  14. Рыбный суп разлейте по тарелкам, в каждую положив по несколько кусочков рыбы, украсьте веточкой петрушки и подавайте на стол. Приятного аппетита!
(Visited 134 times, 6 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"