Салат «Последний вздох лета» с моцареллой и овощамиНа прошлой неделе с мужем возвращались из отпуска через Минск. Не могли не воспользоваться случаем и заехали в «Экспобел» (там внутри гипермаркет большой), где купила сыр моцареллу. Потом выяснилось, что и в гродненском гипермаркете этот сыр тоже продается.

Почему я назвала этот рецепт салата «Дыханием лета»? Все просто. Именно сегодняшние дни октября – последний шанс попробовать свежие помидоры и болгарский перец по более-менее доступным ценам.

В общем, салат исключительно овощной, низкокалорийный и диетический. Настоятельно рекомендую.

Ингредиенты:

  1. Перец сладкий болгарский 2 шт.
  2. Помидор 3 шт.
  3. Сыр моцарелла 200 гр.
  4. Зелень петрушки
  5. Соль
  6. Перец черный молотый
  7. Лимон
  8. Масло оливковое

Приготовление:

  1. Перец помыть, удалить сердцевину, разрезать на половину и нарезать соломкой, шириной около 5 мм.
  2. Помидоры промыть, разрезать на половину, удалить семена, нарезать соломкой.
  3. Сыр порезать соломкой толщиной около 1 см.
  4. Зелень петрушки измельчить.
  5. Соединить все ингредиенты, заправить соком лимона и оливковым маслом, посолить, поперчить по вкусу.