Салат c селедкой и картофелем «Пиккадили»
Этот салат — блюдо английской кухни. Я уже даже и не помню, где и когда я познакомилась с этим салатом. Но лично мне он напоминает еще советскую забаву — селедку с вареной картошкой)))).
Салат готовится из отварного картофеля с селедкой и луком. Иногда добавляются анчоусы. Совсем просто и весьма оригинально за счет приправ. Готовится очень быстро — холостяки и студенты оценят.
Ингредиенты:
- Картофель 0,5 кг.
- Лук репчатый 2 шт.
- Филе сельди 400 гр.
- Растительное масло 5-7 ст.л.
- Горчица (лучше французская) 1 ч.л.
- Уксус 1 ч.л.
- Перец черный молотый
Приготовление:
- В подсоленной воде отварить картофель в мундире до полной готовности.
- Сваренный картофель очистить от кожуры, охладить и нарезать кружочками толщиной 1 см.
- Лук репчатый очистить, нарезать тонкими полукольцами.
- Филе сельди нарезать кусочками.
- В салатник положить горкой в последовательном порядке картофель, лук и рыбу.
- Приготовить заправку: соединить горчицу, растительное масло, черный молотый перец и уксус.
- Сверху салат полить заправкой и подавать на стол. Можно украсить веточками петрушки.
Обожаю селедочку в любых вариантах — советских. английских…
Да, в нашей семье селедку (собенно филе) просто обожают. А если она еще и с картошечкой…. м-м-м…
Ну насчет того, что этот рецепт из английской кухни вас кто-то обманул. Соленая сельдь в Англии не в почете. Вот копченая — kipper или bloater — это да.