Салат «Цезарь» с куриной грудкой, овощами и сухариками
Этот салатик-импровизацию на тему классического «Цезаря» написала Марина. Она предлагает базовый рецепт и некоторые добавки-дополнения, которые проверены в ее семье на вкус:
- если добавить помидор, то получиться Цезарь-москвич
- а если добавить хурму, то получится Цезарь по-нашему. Вкусно!
Я же ни раз пробовала салат «Цезарь» в различных вариациях и приготовила «Цезарь-Москвич», добавила огурец свежий и обжарила тонкие пластинки куриной грудки на сухой горячей сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
Получилось очень вкусно!!!
Ингредиенты:
- Куриное филе
- Пекинская капуста (или листья салата)
- Сыр твердый
- Сухарики пшеничные или крутоны собственного приготовления
- Майонез
Приготовление:
- Куриное филе отварить до готовности, остудить, нарезать небольшими кубиками. Я же куриное филе нарезала тонкими пластинками, обжарила на сухой разогретой сковороде до румяной корочки. Затем куриные ломтики нарезала не тонкой соломкой.
- Пекинскую капусту я порвала руками. В этот салат также можно использовать листья любого салата.
- Сыр натереть на крупной терке и посыпать сверху на курицу.
- Перед подачей на стол добавить сухарики и полить майонезом.
Кстати, я кроме помилора в салат добавила свежий огурец. Ну очень вкусно получилось!
Супер!
Я пробовала Цезарь, в котором вместо курицы были шпроты + вареное яйцо. Вкус получился интересный:-) А в альтернативу майонезу предлагаю другую заливку: смешать 2-3 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. яблочного уксуса, 0,5 ч.л. сухого горчичного порошка, соль и перец по вкусу.
Я очень часто готовлю такой салат на ужин
А я вместо майонеза заправляю столовой ложкой сметаны, смешанной с чайной ложкой горчицы.
В одном журнале насмотрела салат, похож на Цезарь, но с крабовыми палочками — салат, огурец, сыр кубиками, крабовые палочки, сухарики, и запрвлено майонезом с добавлением карри. Назывался он ,конечно, не Цезарь, но вкус мне понравился очень. Просто прелесть. Сухарики лучше сделать самим — на сухой сковороде обжарить белый хлеб, нарезанный кубиками, — так у меня получается вкуснее чем в духовке. Так что можете попробовать, если , конечно, еще не пробовали. У Вас столько рецептов, что удивить практически невозможно!
ОксанА, уже хочу такой салатик попробовать. Думаю, вкусно получится!
Я примерно также делаю, но майонез, я считаю портит весь вкус! Я делаю такой соус: беру соус кальве «сырный цезарь», 1 ст. л. добавляю 1 ст. л. сметаны, немного сока лимона и немного воды или молока, если соус получается густой.
А сухарики делаю так: беру 2-3 ложки подсолнечного масла, давлю в него чеснок. оставляю в сторонке, тем временем нарезаю белый хлеб на сухарики. Раскаляю сковороду, процеживаю масло через марлю и обжариваю в «чесночном» масле хлебные сухари.
Приятного аппетита!
Оксана, спасибо за интересные идеи :)
Скажите, а сухарики при хранении салата не размокают?
Ольга, размокают. Именно поэтому рекомендую добавлять их прямо перед подачей.
Наталья, спасибо
В последнее время на семейных праздничных столах все чаще стал появляться данный салат (мне иногда кажется, что «Цезарь» сменил «Оливье»). При этом разнообразие рецептов приятно удивляет. Но мне нравится именно с пекинской капустой, а для украшения я использую помидоры черри.
А у меня все майонезные салаты сменили салаты с заправками на основе оливкового масла, можно столько разнообразных заправок делать, оказывается :-) И вкусно, и ароматно, и полезно!
Можно салаты ещё вместо майонеза йогуртом заправлять. Но это на любителя. А летом все «зелёные» салаты я согласна, что необходимо заправлять растительным маслом. Недавно купила льняное масло, так что пока экспериментирую с ним.
Да, йогурт очень хорошо подходит, особенно, если без майонеза салат никак не получается, добавил чуть горчицы, травок и отлично, мне нравится очень! А вот льняное масло очень специфическое для меня… Я льняную муку люблю, немного добавляю и в творог себе, и в хлебушек домашний или другую выпечку, как таковая не ощущается, а пользы прибавляется :-)
Вот и я себя приучаю к льняному маслу, пока добавляю в салаты пополам с оливковым.
А еще вкусно тыквенным маслом заправлять овощные салаты!!!
Я Цезарь тоже частенько делаю. Овощи разные беру — моим нравится, когда в салате есть перец и огурец обязательно!
Я майонез тоже только по праздникам :))))