Авокадо – экзотический плод для Беларуси, Украины, России. Тем не менее, он идеально сочетается по вкусу с огурцами, капустой, помидорами, сельдереем, яйцами, и даже творогом. Именно это свойство авокадо я решила использовать при приготовлении салата из овощей и авокадо «Легкий».

Сам по себе плод авокадо является достаточно безвкусным и калорийным. Именно по этому в дополнение к нему я предлагаю свежие овощи и легкий соус, состоящий из оливкового масла и лимонного сока, не содержащий майонеза.

Ничего о вкусе говорить не буду… Только скажу, что вы должны хотя бы раз в жизни приготовить и попробовать этот салат.

Ингредиенты:

1. Авокадо 2 шт.
2. Капуста краснокочанная 200 гр.
3. Сельдерей коренья или черешки 200 гр.
4. Огурцы свежие 200 гр.
5. Оливковое масло 50 гр.
6. Лимон или лимонный сок
7. Соль
8. Перец черный молотый

Приготовление:

1. Сельдерей (коренья или черешки) вымыть, очистить, нашинковать тонкой соломкой и пассировать на оливковом масле.
2. Огурцы вымыть и нарезать тонкой соломкой.
3. Капусту краснокочанную мелко порубить.
4. Плоды авокадо вымыть, разрезать вдоль на половинки, острой ложкой аккуратно вынуть из них мякоть, нарезать ее соломкой и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не почернело.
5. Подготовленные компоненты смешать, посолить по вкусу, поперчить, полить маслом и уложить в кожуру от авокадо.
6. Сверху украсить мелким маринованным лучком или свежей зеленью.
    

Совет:

Если вы не хотите, чтобы ваш салатик был серым и угрюмым, обязательно полейте мякоть авокадо лимонным соком. Это позволит ему сохранить светло зеленый приятный оттенок.
Для салатов лучше использовать свежие и мягкие плоды.