Салат из фасоли с овощами и яблоком «Диетический»
Те времена, когда я достаточно часто готовила салаты с майонезом, далеко в прошлом. Не, я вовсе не отказываю себе в удовольствии скушать ложечку-другую салата «Оливье», или классической «Селедки под шубой». Но эти салаты я готовлю в основном по праздникам. На ужин же или на обед предпочитаю делать овощные салаты с растительным маслом.
При этом в салате вовсе не обязательно присутствие мяса или курицы. Даже обычный овощной салат, скажем, с фасолью, может быть вкусным и самодостаточным благодаря использованию необычной заправки.
Сегодняшний мой вариант салата из фасоли с овощами и яблоком заправляется не только маслом, но и горчицей, а присутствие сахара, лимонного сока и чеснока по-новому раскрывают нам вкус этого салата.
Ингредиенты:
- Салат зеленый 1 пучок
- Морковь 2 шт.
- Яблоко 1 шт.
- Фасоль консервированная 200 гр.
- Лимон 1 шт.
- Масло оливковое 3 ст.л.
- Горчица 0,5 ч.л.
- Чеснок 2 зубчика
- Соль
- Сахар
Приготовление:
- Морковь отварите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
- Яблоко очистите от кожуры и нарежьте.
- Листья салата тщательно промойте, обсушите и порежьте не очень тонкой соломкой, шириной приблизительно 1 см.
- Приготовьте заправку для салата: в мисочку выложите горчицу, масло, выдавите сок 1 лимона, положите немного сахара и соли (по-вкусу), измельченный чеснок.
- В глубокую миску выложите все нарезанные овощи, сверху выложите фасоль, перед подачей на стол полейте заправкой.
Отличный салат для тех, кто следит за фигурой! Полезный, сытный за счет фасоли и низкокалорийный. Частенько его готовлю. Подобные рецепты хороши тем, что можно варьировать ингридиенты. Мне еще нравится такой состав: косервированная красная(можно и белую взять) фасоль, яблоко, пекинская капуста(или, как ее называют в народе, китайский салат), заправка из растительного масла и соевого соуса(я предпочитаю пряный соевый соус).
Allalive, ваш рецепт по истине диетический. Очень люблю яблочко в салате!
Этот салатик нравится моему сыну, т.к. он придерживается вегетарианства и необходимо использовать растительный белок. Только яблочек добавляем 3 — 4 штуки и, к сожалению, не всегда есть зелёный салат.