Ежегодно в пору урожая кабачков стараюсь приготовить как можно больше нового с этим интересным овощем. На этот раз кулинарные эксперименты добрались до салатов и сегодня предлагаю вам приготовить салат из кабачков с помидорами.

Такой салат можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Лучше, конечно, его не перемешивать, хотя бы по той причине, что в этом случае вид блюда будет более эстетичным.

Салат из кабачков и помидоров, кстати, можно подать и в качестве гарнира к какому-нибудь основному блюду. Будьте уверены, близкие оценят его по достоинству.

Салат из кабачков и помидоров

Ингредиенты:

  1. Кабачок (лучше молоденький цуккини) 1 шт.
  2. Шампиньоны 100 г.
  3. Помидоры (можно черри) 100 г.
  4. Лук порей 30 г.
  5. Укроп 4 веточки
  6. Чеснок 2 зубчика
  7. Сметана или йогурт 100 г.
  8. Соль, перец по вкусу
  9. Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

  1. Кабачок порежьте кружочками толщиной около 3 миллиметров, обжарьте на растительном масле с двух сторон и сложите в салатник или на блюдо. Если кабачки старые, то удалите сердцевину и толстую кожицу.
  2. Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте 5 минут на масле, выложите сверху на кабачки.
  3. Помидоры и лук порей порежьте, выложите сверху.
  4. Для соуса чеснок измельчите, добавьте рубленный укроп, соль, перец и сметану.
  5. Салат посолите и поперчите по вкусу и полейте соусом.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"