В рационе моего мужа огромное место занимают салаты. Именно их он частенько предпочитает супу на обед или чему-нибудь более полезному и вкусному на ужин. А я частенько иду на поводу его желаниям, делая салаты на скорую руку из того, что есть в холодильнике и более-менее сочетается.

В этот раз решила приготовить салат из капусты с курицей и изюмом. Салат получился вкусным и сытным. Тут, кстати, достаточно гармонично сочетаются свежие и обжаренные овощи, которые и придают салату из капусты с курицей неповторимый вкус.

Салат из капусты с курицей и изюмом - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Капуста белокочанная 100 г
  2. Морковь 1 крупная
  3. Лук репчатый 1 средняя
  4. Изюм без косточек 70 г
  5. Куриное филе (отварное, обжаренное или запеченное) 100 г
  6. Укроп 3-4 веточки
  7. Майонез по вкусу
  8. Соль, перец
  9. Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

  1. Изюм залейте кипятком, накройте крышкой или тарелкой и дайте ему распарится.
  2. Морковь натрите на крупной терке или на терке для моркови по-корейски и обжарьте в небольшом количестве растительного масла.
  3. Лук порежьте кубиками и тоже обжарьте в масле до прозрачности.
  4. Капусту порубите тонкой не длинной соломкой, слегка посолите и разотрите руками, чтобы она стала более мягкой.
  5. Куриное мясо порубите не крупно, укроп измельчите.
  6. Соедините все ингредиенты салата, посолите и поперчите по вкусу, заправьте майонезом.
(Visited 2 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"