Достаточно давно я рассказывала вам о своей любви к салатам из отварной картошки. И действительно, вариантов моего любимого картофельного салата у меня очень много – в зависимости от поры года и наличия тех или иных овощей, кроме картошки в салат я добавляю то свежий огурец, то редиску, то отварные яйца или отваренную морковь.

Салат с огурцом и картофелем, который я вам сегодня и представила, готовится очень просто и для него всегда можно использовать «вчерашнюю» отваренную картошку, которая осталась с ужина.

В этот вариант салата, кстати, помимо картофеля и огурца добавила много зеленого лука, петрушку и французскую горчицу с зернами. Картофельный салат удался!

Салат из картофеля с огурцом

Ингредиенты:

  1. Картофель крупный 2 шт.
  2. Огурец свежий 1 небольшой
  3. Лук репчатый 1 шт. не крупная
  4. Лук зеленый пару перьев
  5. Петрушка пару веточек
  6. Соль, перец по вкусу
  7. Растительное масло для заправки салата
  8. Французская горчица с зернами 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Отваренный картофель остудите, порежьте кубиками средней величины.
  2. Огурец порежьте не крупными кубиками.
  3. Лук очистите и порежьте тонкими полукольцами.
  4. Зелень петрушки и зеленый лук мелко порубите.
  5. Соедините все ингредиенты, заправьте салат из картофеля французской горчицей, растительным маслом, а в конце посолите и поперчите по вкусу.
  6. Подавайте салат с картофелем в качестве гарнира или, собственно, салата. Приятного аппетита!
(Visited 19 times, 3 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"