Салат из кольраби по-корейски
Не устану делиться с вами своими летними витаминными салатами. Пока есть возможность, нужно набираться сил. Сегодня рецепт салата из кольраби.
Кольраби — это Средиземноморская капуста. Является ценным диетическим продуктом, мякоть богата глюкозой, фруктозой, соединениями серы, солями калия, витаминами В1, В2, РР, аскорбиновой кислотой.
Многим такая капуста может показаться экзотикой, но у нас она продается в любом магазине, рынке, и стоит она весьма не дорого.
Любители сельдерея могут смело его добавлять в салат. Будет только вкуснее.
Ингредиенты:
- Кольраби 200 гр.
- Морковь 1 шт. (крупная)
- Огурец свежий 2 шт. (средние)
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Лимонный сок
- Сахар
- Соль
- Перец черный молотый
- Зелень укропа и петрушки
Приготовление:
- Кольраби очистите, натрите на крупной терке, а лучше на терке для морковки по-корейски.
- Морковь очистите и натрите на этой же терке.
- Огурец очистите от шкурки, нарежьте тонкой соломкой.
- Зелень измельчите.
- Смешайте все ингредиенты, добавьте сахар по вкусу, немного лимонного сока, масло растительное.
- Посолите и поперчите по желанию, все перемешайте.
Если салат вам показался недостаточно сытным, то можно попробовать и более простой вариант. Например, рецепт салата из морковки по-корейски с курицей, который по части ингредиентов уже давно не является экзотикой, а уже признанной классикой.
Этот салат тоже ничего. Осталось только придумать где купить эту самую кольраби…
Очень вкусный, сочный и полезный салатик. спасибо за рецепт.
очень вкусно! а я ещё добавила корейскую заправку.для пикантности! спасибо!
класс! чувствую, что это сочно, вкусно, быстро и не нагружает желудок! то, что я люблю, обязательно буду делать! особенно при обильных застольях, где большое разнообразие мясных блюд, тяжелых гарниров и сложных закусок такой салат просто песня!