Салат из консервированного тунца
Недавно вместе с мужем ездили в Польшу. И вот там он приметил, что в каждом магазине просто огромный выбор консервированного тунца. Т.к. до сих пор он не имел представления об этой рыбе, купила ему банку тунца в собственном соку (благо, ценник на распродаже был совсем смешным) с обещанием сделать какой-нибудь салат.
Над салатом, конечно, пришлось поломать голову. Ведь основная задача – накормить мужа, — усложнялась еще и дикой жарой. Поэтому нужно было сделать что-то очень сытное и в то же время достаточно свежее.
В итоге решила к рыбе добавить листья салата (рукколу выращиваем на даче), помидоры и миндальные хлопья.
Это не совсем ординарное сочетание ингредиентов сделало салат из консервированного тунца достаточно ярким и выразительным. К тому же, возложенные на него функции удалось выполнить полностью – муж наелся, не вспотев))))).
Ингредиенты:
- Руккола или другой салат 1 пучок
- Луковица 1 шт.
- Помидоры черри 200-250 грамм
- Перец сладкий болгарский ½ шт.
- Тунец в собственном соку 1 бан.
- Миндальные хлопья 1 ст.л.
- Соль
- Перец
- Бальзамический уксус
- Растительное масло
Приготовление:
- В глубокую салатницу выложить листья салата. Если листья крупные, то порвать их руками.
- Лук порезать тонкими кружочками, выложить в салатницу.
- Черри порезать на половинки или четвертинки, перец порезать тонкой соломкой или небольшими ломтиками, все выложить в салат.
- Тунца размять вилкой, выложить сверху.
- Присыпать салат миндальными хлопьями, посолить и поперчить по вкусу.
- Сверху салат сбрызнуть бальзамическим уксусом и слегка полить маслом (лучше оливковым).