Этот салат из скумбрии с овощами был приготовлен мамой моего мужа к Новогоднему столу. Судя по всему, Людмила Николаевна очень тщательно готовилась к празднику, т.к. не только продумала оформление салата, но и взяла в расчет сочетание используемых в этом салате ингредиентов.

Ей хотелось приготовить по-настоящему праздничный салат, который бы издалека напоминал любимую всем селедку под шубой, но в немного другом исполнении.

И ей это удалось — по красоте оформления и вкусу салат с копченой скумбрией затмил остальные закуски на праздничном столе. Немного нетривиальное сочетание продуктов в нем придало загадку, разгадать которую удалось не многим. 

Салат из копченой скумбрии

Ингредиенты:

  1. Отварной картофель 3 средние
  2. Скумбрия горячего копчения 1 шт.
  3. Лук репчатый 1 шт.
  4. Морковь средняя 1 шт.
  5. Чернослив без косточек 70 г.
  6. Свекла отварная 1 крупная
  7. Растительное масло для обжаривания лука и моркови
  8. Майонез по вкусу
  9. Зерна граната и зелень для украшения салата

Приготовление:

  1. Первым слоем укладываем в салатницу тертый на крупной терке отварной картофель. Смазываем его небольшим количеством майонеза.
  2. Второй слой – мелко порезанная скумбрия горячего копчения.
  3. Третий слой – натертая на крупной терке морковь и порезанный мелко лук, спассерованные в растительном масле, а затем охлажденные. Это слой нужно смазать небольшим количеством майонеза.
  4. Четвертый слой – мелко порезанный чернослив.
  5. Пятый слой – отварная свекла, натертая на крупную терку.
  6. Украсьте салат со скумбрией и овощами майонезом и зернами граната, уложите веточки петрушки. Дайте салату настояться хотя бы пару часов, а затем подавайте на праздничный стол.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"